Benvenuti alle Cantine Aperte del Ticino
Dans le canton du Tessin, les Caves Ouvertes (Cantine Aperte) se tiendront sur deux week-ends : du 16 au 17 mai dans le Sottoceneri (sud du Tessin) et du 23 au 24 mai dans le Sopraceneri (nord du Tessin). Directeur de Ticinowine, Ivan Trezzini, adresse d’ores et déjà la plus cordiale des bienvenues aux visiteurs de la manifestation, leur promettant un accueil chaleureux, haut en couleurs et riche en saveurs. Rencontre.
Le Cafetier : Traditionnellement, les caves ouvertes ont lieu à des dates différentes dans le Sottoceneri puis le Sopraceneri. Pour quelles raisons ?
Ivan Trezzini : La répartition sur deux week-ends répond à une double logique, à la fois organisationnelle et stratégique. Elle permet d’offrir une expérience plus qualitative aux visiteurs, en évitant une trop forte concentration, en favorisant les rencontres avec les producteurs et en répartissant les déplacements. À quoi il faut ajouter que ce choix valorise la richesse et la diversité du canton. Le Sottoceneri et le Sopraceneri ne sont pas seulement deux zones géographiques, mais deux expressions complémentaires de notre viticulture, avec des paysages, des terroirs et des styles de vins distincts.
L.C. : Les « Cantine Aperte » constituent-elles, en quelque sorte, le début de la saison touristique ?
I. T. : Oui, clairement ! Cantine Aperte marque l’un des premiers grands temps forts du printemps et joue un rôle de déclencheur pour la saison touristique. Avec plus de 80 caves ouvertes, l’événement met en mouvement l’ensemble du territoire et attire un public toujours plus large, à la fois local et touristique. C’est un moment où le Tessin se découvre autrement, à travers ses vignobles, ses paysages, sa gastronomie et ses rencontres.
L.C. : Quelle est leur importance, en termes de ventes, pour le secteur vitivinicole tessinois ?
I. T. : Cantine Aperte a bien sûr un impact direct sur les ventes, grâce à la possibilité d’acheter les vins directement auprès des producteurs. Mais l’événement est avant tout un investissement relationnel de long terme : il permet de créer un lien direct entre le producteur et le consommateur, de raconter les vins, de faire découvrir leur origine et leur identité. Une visite en cave devient souvent le point de départ d’une relation durable entre le visiteur et la riche diversité du canton.
L.C. : Constatez-vous, comme c’est le cas partout ailleurs, une baisse de la consommation de vin ?
I. T. : Il ne s’agit pas seulement d’une baisse, mais plutôt d’un changement dans les habitudes : les consommateurs boivent peut-être moins en volume, mais recherchent davantage de qualité, d’authenticité et d’expérience. C’est précisément là que le Tessin a une carte importante à jouer, avec une production artisanale, un fort ancrage territorial et une grande diversité de styles.
L.C. : Le Merlot étant le vin le plus connu du Tessin, que conseillez-vous à vos visiteurs pour découvrir d’autres spécialités ?
I. T. : Le Merlot est en effet notre premier et très apprécié ambassadeur. Nous célébrons d’ailleurs cette année son 120e anniversaire. Nous en sommes très fiers, car il a connu une remarquable évolution qualitative. Et il s’exprime dans une très belle diversité, du rouge structuré aux versions blanches, rosées et même effervescentes. Mais Cantine Aperte est l’occasion idéale pour élargir les horizons. Nous invitons les visiteurs à se laisser surprendre par d’autres cépages, notamment des variétés autochtones comme la Bondola, ou encore par la richesse des vins blancs, qui gagnent en importance et en qualité.
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