Le vignoble de Cheyres, fier de ses spécificités
Le vignoble des vins de Cheyres, outre le fait qu’il est modeste, a deux singularités : Il est le seul vignoble fribourgeois situé sur la rive sud du lac de Neuchâtel et le seul entièrement fribourgeois, celui du Vully étant partagé avec le canton de Vaud. Les 18 producteurs qui le font vivre, répartis sur 14 ha, tirent profit de la proximité du lac qui autorise une certaine douceur à la saison froide, ainsi que d’un sol d’argile et de molasse, protégés du vent par les « Crottes de Cheyres », les falaises qui dominent la région.
Pinot noir, Chasselas, Chardonnay, spécialités d’assemblage, comme le « Grivevin », élevé plusieurs mois en fût de chêne, comptent parmi les crus les plus emblématiques de ce petit coin de pays qui produit aussi des vins mousseux et bien d’autres spécialités. Ils peuvent compter sur une clientèle locale fidèle, notamment parmi les restaurateurs, mais aussi les visiteurs de passage.
Des millésimes prometteurs
« Nous avons eu un petit coup de stress, avec les pluies de septembre, mais il s’est révélé injustifié. La qualité de la vendange fut excellente, avec une bonne maturation et un bel équilibre entre les sucres et les acides. Les millésimes 2025 seront de belles tenues, aussi bien dans les rouges que les blancs », nous a confié Mattéo Murphy, qui dirige la Cave de Cheyre, dans le village éponyme, vitrine de l’Association des Vignerons Broyards.
Une nouvelle clientèle, plus jeune…
La baisse globale des ventes des vins se fait-elle aussi ressentir dans la région ? « Dans une certaine mesure, oui ! Nous assistons a une érosion graduelle de notre clientèle traditionnelle, au profit de nouveaux acheteurs, plus jeunes, qui privilégient la qualité à la quantité. En outre, nous voyons de grands domaines démarcher nos clients, ce qui n’était pas le cas, avant. Ce n’est pas alarmant, mais nous y sommes attentifs ».
Manifestation : Cette année, la Fête des Vendanges de Cheyres aura lieu, du 2 au 4 octobre prochain. Trois jours durant, bars, guinguettes, bal et animations foraines feront la fête au raisin et promettent quelques moments intenses et conviviaux. Les autres rendez-vous sont à découvrir sur le site de la cave.
Bouquet des Amis “Réserve” – Extra-Brut. Un vin mousseux élaboré selon la méthode champenoise à partir des cépages Garanoir & Doral. © Cave de Cheyres
