Les vins d’outre-Sarine à l’honneur
Attachés à leurs vignobles cantonaux, la plupart des Romands connaissent souvent mieux les vins français, italiens, espagnols, voire portugais, que ceux, nombreux et divers, produits en Suisse alémanique. Ce paradoxe réside certainement, pour une part, dans les efforts promotionnels consentis par les vins étrangers en Romandie et la présence chez nous d’importantes communautés « latines », mais aussi par la barrière linguistique et la petite rivalité culturelle entre francophones et germanophones qui infuse chez nous une incuriosité, voire une réticence, pour le « deutschschweizer Wein »
Avec la complicité de l’Association Swiss Wine et du portail Branchenverband Deutschschweizer Wein (BDW), la 9e édition de Divinum se propose d’abattre ce Röstigraben, le temps de la manifestation, en ouvrant un portail sur les nombreux domaines vitivinicoles d’outre-Sarine, riches de cépages tels que le Pinot Noir, le Müller-Thurgau, le Räuschling, ou encore le Pinot Gris. Leurs surfaces est loin d’être négligeable : ils occupent quelque 2650 ha, répartis sur 16 cantons, du lac de Bienne, à celui de Zurich, et de la campagne bâloise aux vallées grisonnes. Impossible, en quelques lignes, de les passer tous en revue…
Le Räuschling zurichois
Retenons déjà qu’avec plus de 600 hectares de vignobles, Zurich est le plus grand et le plus important canton viticole de la Suisse alémanique. C’est ici, sur les terres qui bordent le lac, que pousse le plus emblématique des cépages indigènes, typique de la région : le Räuschling, appelé aussi « Zürirebe », réputé pour ses vins frais, vifs et minéraux. Il est issu d’un croisement naturel entre le Savagnin et le Gouais blanc, et produit des vins légers avec une acidité élevée et des notes citronnées.
Honneur au Müller-Thurgau
Le Müller-Thurgau, souvent appelé Riesling-Silvaner, est quant à lui cultivé notamment dans les cantons de Thurgovie, d’Argovie et des Grisons. Ce cépage précoce et généreux est issu du croisement entre le Riesling et la Madeleine Royale, elle-même issue du croisement entre le Frankenthal et le Pinot. Le Müller-Thurgau, produit des vins frais, légers, peu acides, avec des arômes de muscat, de pêche et d’agrumes. Il sera célébré, avec d’autres, au Salon Divinum à travers une exposition et deux Masterclass.
Trois caves à découvrir
À Morges, trois belles caves alémaniques viendront compléter ce tableau : Weingut Lindenhof d’Osterfingen, dans le canton de Schaffhouse, avec son Sauvignon Blanc, son Pinot Noir, son Chardonnay et ses vins mousseux ; Weinstamm de Thayngen, également dans le canton de Schaffhouse, avec son Pinot Noir de Stein am Rhein, ainsi que Wetli Weine de Berneck, dans le canton de Saint-Gall, propriété de quatre frères qui espèrent faire connaître leurs Muscaris, issu d’un croisement entre le Solaris et le Muscat à petits grains, leur Sauvignon Blanc, ainsi que leur Bärenmandli Pinot Gris.
Avec la complicité de l’Association Swiss Wine et du portail Branchenverband Deutschschweizer Wein (BDW), la 9e édition de Divinum se propose d’abattre ce Röstigraben, le temps de la manifestation, en ouvrant un portail sur les nombreux domaines vitivinicoles d’outre-Sarine, riches de cépages tels que le Pinot Noir, le Müller-Thurgau, le Räuschling, ou encore le Pinot Gris. Leurs surfaces est loin d’être négligeable : ils occupent quelque 2650 ha, répartis sur 16 cantons, du lac de Bienne, à celui de Zurich, et de la campagne bâloise aux vallées grisonnes. Impossible, en quelques lignes, de les passer tous en revue…
Le Räuschling zurichois
Retenons déjà qu’avec plus de 600 hectares de vignobles, Zurich est le plus grand et le plus important canton viticole de la Suisse alémanique. C’est ici, sur les terres qui bordent le lac, que pousse le plus emblématique des cépages indigènes, typique de la région : le Räuschling, appelé aussi « Zürirebe », réputé pour ses vins frais, vifs et minéraux. Il est issu d’un croisement naturel entre le Savagnin et le Gouais blanc, et produit des vins légers avec une acidité élevée et des notes citronnées.
Honneur au Müller-Thurgau
Le Müller-Thurgau, souvent appelé Riesling-Silvaner, est quant à lui cultivé notamment dans les cantons de Thurgovie, d’Argovie et des Grisons. Ce cépage précoce et généreux est issu du croisement entre le Riesling et la Madeleine Royale, elle-même issue du croisement entre le Frankenthal et le Pinot. Le Müller-Thurgau, produit des vins frais, légers, peu acides, avec des arômes de muscat, de pêche et d’agrumes. Il sera célébré, avec d’autres, au Salon Divinum à travers une exposition et deux Masterclass.
Trois caves à découvrir
À Morges, trois belles caves alémaniques viendront compléter ce tableau : Weingut Lindenhof d’Osterfingen, dans le canton de Schaffhouse, avec son Sauvignon Blanc, son Pinot Noir, son Chardonnay et ses vins mousseux ; Weinstamm de Thayngen, également dans le canton de Schaffhouse, avec son Pinot Noir de Stein am Rhein, ainsi que Wetli Weine de Berneck, dans le canton de Saint-Gall, propriété de quatre frères qui espèrent faire connaître leurs Muscaris, issu d’un croisement entre le Solaris et le Muscat à petits grains, leur Sauvignon Blanc, ainsi que leur Bärenmandli Pinot Gris.
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