Au cours de l’année 2021, les brasseries de Suisse ont produit au total 3 382 086 hectolitres (3,38 millions hl) de bière. 4,44 millions hl de bière au total ont été bus en Suisse. La consommation de bière sans alcool a augmenté de plus de 13%.
Les échanges extérieurs en matière brassicole ont représenté 1 054 605 hl à l’importation, provenant de 96 pays, et 56 155 hl à l’exportation, à destination de 35 pays.
Environ 27% de la bière bue dans notre pays est parvenue au consommateur dans des emballages réutilisables (fûts ou bouteilles). Une bière sur quatre était servie dans la restauration.
Environ 29% de la bière a été vendue dans des bouteilles jetables et 44% en canettes.
1 278 brasseries au total ont déclaré une production soumise à l’impôt sur la bière.
L’ensemble du secteur brassicole suisse (Liechtenstein inclus) a versé un total de 107,3 millions de francs d’impôt sur la bière.
Les consommateurs de bière ont payé environ 320 millions de francs à la Confédération en impôt sur la bière et en TVA.
Source : https://biere.swiss/
