Le chef de partie Filipe Fonseca Pinheiro, récemment invité du salon IGEHO, et gagnant du concours du Cuisinier d’Or, a lancé un appel aux candidatures pour le Titre de Cuisinier d’Or 2017.
Filipe Fonseca Pinheiro travaille depuis 2009 chez Benoît Violier, au Restaurant de l’Hôtel-de-Ville, à Crissier. Agé de 26 ans, le chef de partie a remporté le 2 mars dernier, contre cinq autres candidats, la finale du concours du Cuisinier d’Or, devenant ainsi le lauréat le plus jeune de toute l’histoire de cette compétition. Celle-ci, qui a lieu tous les deux ans, s’est déroulée au Kursaal de Berne. Non content d’être lauréat du Concours National de Cuisine Artistique, Filipe Fonseca Pinheiro était dernièrement l’invité du salon IGEHO de Bâle. Il entamera ensuit le traditionnel Tour culinaire Suisse qui l’amènera à présenter son menu gagnant dans des établissements sélectionnés. Dans le cadre de l’IGEHO de Bâle, il a prouvé une nouvelle fois ses talents culinaires au stand de KADI. Parallèlement, il a lancé un appel aux candidatures pour le titre de Cuisinier d’Or 2017.
Rappelons que ce concours est ouvert à toutes les cuisinières et cuisiniers professionnels actifs dans l’hôtellerie, la restauration de collectivité, qui sont au bénéfice d’au moins cinq ans d’expérience professionnelle en Suisse. Si à la finale qui se tient habituellement au Kursaal de Berne, les concurrents sont épaulés par des commis, la demi-finale,qui aura lieu le 24 septembre 2016, au centre commercial Glatt de Wallisellen, voit s’affronter en deux tours six candidats, qui auront la lourde tâche de décrocher le plus grand nombre de points pour s’affronter lors de la finale du 6 mars 2017. Les personnes intéressées peuvent déposer leur dossier auprès de KADI dès maintenant et demander les documents d’inscription pour la demi-finale. Les 12 candidats seront sélectionnés par un jury sur la base de leur dossier.
Lionel Marquis