L’association valaisanne “Les Compagnons du Caquelon” s’est créée pour promouvoir la fondue au fromage, LE plat national Suisse. Dans cet esprit, elle vous convie au centre culturel de la Vidondée à Riddes (VS), les 28 et 29 novembre, pour le premier marché de la fondue au fromage de Suisse.
Véritable pratique sociale en Suisse, la fondue, est une tradition vivante, classée comme telle par la convention de l’UNESCO et partie prenante du patrimoine culturel immatériel helvétique. Les Compagnons du Caquelon se sont proposé d’y ajouter une vision moderne.
Deux jours durant, les visiteurs pourront découvrir ce produit noble qu’est la fondue: divers stands présenteront des ustensiles de cuisine nécessaires pour une bonne fondue, les condiments qu’il convient d’y ajouter, différents objets gravitant autour de l’univers de la fondue et d’autres surprises encore: une exposition avec des œuvres d’artistes, haute en couleur, s’enrichira de dessins d’élèves de l’école primaire de Riddes, disant leur vision de la fondue, et qui couvriront les murs du monument historique qu’est cette grange.
Le 28 et 29 novembre prochains se tiendra, au centre culturel de la Vidondée à Riddes (VS), le 5e Festival de fondues des Compagnons du Caquelon, nouvelle édition qui proposera, cette année, le 1er Marché de la fondue de Suisse, donnant l’occasion de déguster 28 fondues aux ingrédients originaux que le visiteur pourra savourer, muni de sa fourchette, en folâtrant de caquelon en caquelon.
Pour pimenter l’événement, trois fondues seront mises en concours et l’événement fera la part belle aux produits du terroir, grâce à plusieurs producteurs locaux.
Le prix d’entrée de Fr 50.- (Frs. 20 pour les moins de 12 ans) comprend les 28 fondues, 3dl de Fendant ou Gamay pour les adultes, ou 3dl d’eau minérale, un café ou un thé: de quoi vivre pleinement un rendez-vous chaleureux.
JC Genoud-Prachex