En vieille ville de Genève, au 4 de la place du Bourg-de-Four (face au Palais de Justice), l’établissement existe depuis 1879. Il a fonctionné sous différentes enseignes, avant d’adopter l’écusson «Au Pied de Cochon» depuis plus d’un demi-siècle (1966). Le bâtiment qui abrite ce restaurant fort connu date du XVIIIe …
Aujourd’hui, le consommateur réclame de plus en plus souvent des produits de qualité, de proximité, et dont la traçabilité est garantie. La Longeole répond parfaitement à tous ces critères. Mais qui connaît bien la Longeole? Les Genevois? Probablement. Mais encore! Si vous les questionnez, certains vous répondront que c’est une …
Tout commence le week-end du 27 janvier, à 9h45. Ce samedi-là, après la fiesta et les vols passagers, moment chaleureux qui se répète à 14h45, ainsi que le lendemain dimanche, à ces mêmes heures, les choses sérieuses commencent. Dès 10h30, le programme prévoit une chasse au renard, un vol passagers …
Vainqueur du Bocuse d’Or Suisse au Sirha de Genève 2018, le Lucernois Mario Garcia défendra la Suisse au Bocuse d’or Europe, à Turin en juin 2018. Le prix lui a été remis par le président du jury Franck Giovannini (notre photo), chef du célèbre Restaurant de l’Hôtel de Ville de …
Parmi les nouveautés 2018, le Young Cook Geneva Contest est destiné à faire émerger les futurs talents. Sur notre photo la gagnante du concours est Delphine Rosetti. A ses côtés, Monsieur Laurent Isoux représente le sponsor principal Gastromer. Ils étaient huit candidats. Tous apprentis cuisiniers et rigoureusement sélectionnés sur dossier. …
Disparu samedi 20 janvier, à l’âge de 92 ans, après une carrière galactique, Paul Bocuse laisse la grande cuisine en deuil, et les grands chefs, orphelins. La gastronomie est veuve. Il était né le 11 février 1926, à Collonges-au-Mont-d‘Or (Rhône), dans la maison même de L’Auberge du Pont de Collonges. …
Au Sihra Genève le 22 janvier prochain pour la toute première fois, c’est Joël Robuchon Meilleur Ouvrier de France et chef le plus étoilé du monde, qui sera le président d’honneur de la sélection suisse du Bocuse d’Or. Le chef français sera accompagné de pas moins de 20 autres grands …
Cette année encore, la Cuvée Bel Héritage a non seulement remporté deux médailles d’or lors des deux concours les plus importants au niveau suisse, à savoir le Grand Prix des Vins Suisses (GPVS) et le Mondial des Pinots à Sierre. Mais elle a de plus été récompensée par le …
A la finale du concours «gusto17», Julie Hohl s’est hissée à la troisième place et a ainsi décroché un voyage d’une semaine à Lausanne. Mi-novembre, elle est partie pour la deuxième plus grande ville au bord du lac Léman où elle a passé une semaine très instructive, entre autres dans …
Du 21 au 23 janvier prochains, Genève proposera un Sirha exceptionnel. Le terroir régional sera particulièrement à l’honneur. Le Show culinaire 100% suisse, qui a rencontré un franc succès il y a deux ans, revient encore plus fort. Tout commence dimanche matin, 21 janvier, à 10 heures. Jusqu’à 10h40, …
