Les deux dernières décennies ont vu proliférer sur le marché un nombre considérable de bières artisanales, de provenances les plus inattendues. Panorama non exhaustif d’une quête d’inédit. Les artisans du XXIe siècle Le marché économique européen tendu et la situation de l’emploi compliquée qui s’est installée ces dernières années ont …
La dissolution en 1991 du Cartel de la bière – fondé en 1935 – permet le développement des micro-brasseries encouragées par l’importation depuis le début des années 1970 des premières bières étrangères, plus particulièrement belges. Depuis l’aube de l’humanité, la bière a accompagné les activités humaines. Et ce pour des …
Rivella est très prisée en Hollande. La boisson rafraîchissante n’a jamais été autant consommée à l’étranger que l’année dernière. En Suisse, la société Rivella SA peut maintenir ses parts de marché grâce aux investissements dans ses marques et au lancement de nouveaux produits. Une fois de plus, les Pays-Bas cartonnent. …
Le Cercle du Saléve est un établissement qui fêtera ses 120 ans l’an prochain. Créé à l’origine par les vignerons de Veyrier, réunis en une association pour mettre en valeur et soutenir les produits de leurs chais, il continue à se distinguer par son originalité et ses produits de terroirs. …
Interview «vérité» de François Wescher, CEO de la société Service Equipement, cuisines professionnelles. P.-Y. Tinguely – Monsieur Wescher, Service Equipement est une entreprise genevoise spécialisée dans la conception et l’installation de cuisines professionnelles. F. Wescher – On ne peut rien vous cacher! PYT – En réalité, je suis allé faire …
Leman Bio Energie est une entreprise lémanique qui transforme les huiles de fritures usagées récupérées en carburant pour véhicules diesel. Elle collecte cette matière première auprès d’un millier de restaurants. Depuis deux ans, cinq entreprises suisses transforment les huiles de fritures usagées en biodiesel aux normes standardisées. Cette extraordinaire …
Les Laiteries Réunies Genève (LRG) ont fêté, samedi passé, leur traditionnelle Journée suisse du Lait. Comme à son habitude, la manifestation a été couronnée de succès et s’est déroulée sous un ciel sans nuages. Des milliers de familles ont visité les impressionnantes installations des LRG à Plan-les-Ouates. C’était la foule …
Le concours de cuisine «La Cuisine des Jeunes» de Viande Suisse recherche les meilleurs jeunes cuisinières et cuisiniers de 2017. «Go for Victory! Remporte la victoire – en créant une recette avec de la viande d’agneau suisse». Tel est le slogan de la compétition. Le concours de cuisine «La Cuisine …
OEnophiles et connaisseurs éclairés de grands vins italiens ont pu, dans les salons cosy de l’Hôtel Lausanne Palace, se familiariser avec une collection unique de vins d’auteurs italiens, de toutes les régions de la péninsule et des îles: Caratello organisait une journée dégustation de haute tenue où les invités ont …
Le premier Salon Divinum a attiré 15’200 visiteurs, du 5 au 10 avril passés, au Parc des Sports à Morges. Retours sur une édition bien préparée, qui a fait découvrir au public des domaines viticoles d’exception et des crus de tous horizons. Nous avons fait le tour du Salon Divinum …
