La Suisse a pris la troisième place de la coupe du monde de pâtisserie, lors de la 15e l’édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, rendez-vous international référent de la profession depuis 1989, qui vient de réunir 22 concurrents à Lyon, dans le cadre du SIRHA. Intense émotion, …
GastroVaud, l’Association vaudoise des cafetiers restaurateurs et hôteliers, célèbre cette année son 125e anniversaire. Pour marquer ce jubilé, l’association organise une action St-Valentin dans 120 de ses restaurants membres. Plusieurs actions sont prévues, cette année, dans le but de faire participer les Vaudois à la fête du 125e anniversaire de …
Les férus de créations chocolatées vont tomber amoureux des possibilités infinies de marquer la Saint-Valentin proposées par le chocolatier suisse Läderach. Une société fidèle à la terre et aux valeurs humanistes. Connue pour la fabrication artisanale de chocolats de qualité depuis 1962, la maison glaronnaise Läderach est une entreprise familiale …
Nina Vogel (20 ans), de Maienfeld (GR), a remporté la médaille d’or et Angela Bissegger (20 ans), de Spiez (BE), la médaille d’argent lors du 46e concours international des jeunes boulangers organisé par l’UIBC à Lyon. Lors de ce concours de l’Union internationale de la boulangerie et de la pâtisserie …
Empanadas, Carimagnolas, Arepas de maïs blanc ou jaune, Papas Rellenas (purées de pommes de terre), Pan de Bono (petits pains au fromage), Manioc, Petit Patacon (Banane plantain), Sauce piquante et Guacamole d’avocats. Cela vous fait envie? Ce sont les produits de la petite firme D’Maiz à Carouge. C’est une petite …
Pour la 5e fois, les traiteurs du monde entier confrontaient leurs talents, lors de cette coupe qui permet de couronner les meilleurs d’entre eux. Les douze pays participants ont démontré une farouche volonté de se surpasser et de sublimer leurs techniques de fabrication, pour créer des produits d’exception. L’International Catering …
Quel avenir pour le secteur de la boulangerie-confiserie suisse? Cette année dans le cadre de la Foire FBK de Berne, l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) avait commandé une étude à la firme Trendone. Trendone est une société allemande qui conseille les entreprises sur leur avenir: 2025? 2028? Elle …
Créée il y a une vingtaine d’années, la société danoise est leader dans la fourniture de presses à balles pneumatiques d’encombrement limité et de compacteurs pour réduire la taille et recycler le carton, le plastique, le polystyrène, les déchets ordinaires et l’acier. Ceci de manière écologique et ergonomique. «Cela nous …
En date du 13 janvier 2017 une forte délégation du Val d’Anniviers emmenée par le président de la commune M. David Melly, le président de la SET Zinal SA, M. Christian Melly et le président des RM de Grimentz-Zinal SA, M. Simon Crettaz s’est déplacée à Genève pour concrétiser un …
Grâce à la charte de qualité signée en 1947, simultanément à la fondation de la société, les produits Winterhalter sont synonymes de matériau haut de gamme, de fiabilité et de longévité. L’entreprise se concentre donc sur la qualité au sein des sites de production de Suisse et d’Allemagne. Dynamique, la …
