Face à la prolifération des foodtrucks et le manque de respect des règles d’hygiène les plus élémentaires, les cafetiers-restaurateurs de tous les cantons et leurs associations faitières se posent des questions. Pas de licence requise, des investissements moindres au service de restauration bas de gamme, tels sont les raisons du …
Dans le cadre du Comptoir Broyard, le 6e Championnat suisse des écaillers se tiendra à Payerne, le 15 novembre 2015. Sponsorisée par Gastromer SA, l’épreuve consiste à préparer et présenter, en public, un plateau de fruits de mer à un jury qui basera son appréciation sur divers critères. Tout professionnel des …
Le château d’Aigle, dans le canton de Vaud, accueillera dans son enceinte et dans la maison de la Dîme le 2e salon des Thérapies Naturelles, les 17 et 18 octobre prochains. Le salon mettra à l’honneur le travail de quelque 70 exposants et thérapeutes pratiquant dans le domaine du soin …
Depuis 2010, Le salon Sirha de Genève propose une offre complète et variée d’équipements, de produits et de services qui, associée à des évènements et concours de premier plan, consolide le salon de Genève et développe sa position sur ce marché, pour les professionnels de la Suisse Romande et des …
Dimanche lors de la Fête des Vendanges, le conseiller fédéral Ueli Maurer, en tendant une carotte au cheval de tête, a donné le coup d’envoi au cortège et n’a pas échappé aux confettis. 300 000 personnes ont égayé un week-end de fête, avec le feu d’artifice du samedi, le défilé …
GastroFribourg est consterné par l’appel que lance la Commune de Fribourg, pour des food-trucks et stands culinaires en ville. Est-ce le rôle d’un exécutif communal, que d’encourager les food-trucks? Ce qui est sûr, c’est que GastroFribourg y voit une concurrence déloyale, vis-à-vis des établissements de la cité, qui s’acquittent …
La finale nationale des Ambassadeurs du Champagne s’est déroulée mercredi 23 septembre à l’hôtel Beau-Rivage de Genève. Michael Jenni, le grand gagnant, représentera la Suisse lors de la finale européenne organisée en Champagne. Le nouveau lauréat du titre d’Ambassadeur suisse du Champagne se nomme Michael Jenni. Agé de 35 ans, ce …
Les amateurs de café en capsules peuvent désormais déguster la dernière édition limitée «World’s Finest Coffee Nepal Himalaya», de Delizio, disponible chez Migros. Du nouveau sur le marché des capsules! La dernière édition limitée «World’s Finest Coffee Nepal Himalaya» de Delizio, est disponible chez Migros. Ce café, en provenance de …
André Roduit préside GastroValais depuis l’assemblée générale du 19 juin 2014 à Sierre. Membre, dès 1998, du comité de la section de Martigny qu’il préside en 2002, André Roduit est entré au comité directeur de GastroValais en 2005. Son parcours professionnel est brillant: une fois terminé son apprentissage en cuisine …
Un chemin ludique, reliant des chocolatiers genevois, a réjoui les nombreux amateurs de chocolat, des jeunes aux seniors, à la découverte de la fève de cacao et de ses atours. Organisateurs et bénévoles ne cachaient pas leur satisfaction: dans une ambiance bon enfant, et un esprit enthousiaste, malgré les longues …
