Le Musée d’Art et d’Histoire de Fribourg expose, du 9 novembre au 17 mars prochains, une exposition à la gloire des cafés et bistrots locaux, comme aussi de toute la Suisse romande. On y vient pour être encore mieux qu’à la maison: à l’abri de la famille. On y revient …
Au Concours National des Jeunes Chefs Rôtisseurs 2018, les jeunes talents prometteurs de la haute gastronomie suisse sont mis à l’épreuve. Neuf jeunes talents, dont trois femmes, se sont affrontés le 27 octobre 2018 au «Bildungszentrum Interlaken BZI», à un haut niveau de compétition. La «Chaîne des Rôtisseurs» est une …
Diego Mathier remporte pour la 3e fois le titre de Cave Suisse de l’année. Toujours très attendu, le Gala du Vin suisse rime cette année avec la clôture en apothéose des vendanges exceptionnelles! Devant 440 convives dont 79 caves nominées, quelque 39 vins ont été couronnés dans les 13 catégories en …
Cette année, il faut frapper fort. Pourquoi ne pas offrir à vos meilleurs clients un panier gourmand garni de délicieux vins et de fromages d’alpages régionaux? Oui des fromages. Pourquoi ne pas offrir de succulents fromages de nos alpages, fabriqués directement en montagne? «C’est une excellent initiative, qui permet de …
La Fribourgeoise Marie Robert a été sacrée cuisinière de l’année du Gault&Millau Suisse. Elle a tout juste trente ans, Marie Robert. Et depuis huit ans, avec son associé Arnaud Gorse, elle est au «Café Suisse» à Bex, un endroit sobrement repensé et convivial, accueillant, dans un décor revisité et contemporain. …
Pour cette 12e édition du Grand Prix du Vin Suisse, les Neuchâtelois ont été en effervescence en remportant la 2e et la 3e place et en plaçant 4 vins sur 7 finalistes dans la catégorie «Vins Mousseux». Le 2e meilleur Pinot Noir et le 3e meilleur Assemblage Rouge de Suisse sont également …
Agroscope, le centre de compétences de la Confédération pour la recherche agronomique a présenté le premier cépage blanc multi-résistant: Divona, fruit de 20 ans de recherches. Sa résistance aux maladies fongiques et son aptitude œnologique en font un cépage de choix pour les viticulteurs et un vin très apprécié à la dégustation. …
La Bière de Noël Cardinal fait son entrée dans les établissements de restauration de Suisse romande pour la troisième fois: mise en perce officielle des fûts. Pour la troisième fois déjà, la Bière de Noël Cardinal fait son entrée dans les établissements de restauration de Suisse romande avec une mise …
Ouvrage intéressant que le nouveau livre du journaliste gastronomique de la Tribune de Genève Alain Giroud. Il s’intitule «40 ans dans les cuisines des grands chefs». Quarante ans de pérégrinations gastronomiques au travers d’anecdotes, de témoignages et de découvertes. A l’époque, ils étaient encore de «simples» grands chefs étoilés. Depuis, …
Trois cuisiniers de Suisse romande et trois cuisiniers de Suisse alémanique ont franchi l’étape de la demi-finale du «Cuisinier d’Or» au centre commercial Glatt. Ils participeront donc à la finale. Depuis samedi soir 27 octobre passé, seuls six des douze talentueux candidats ont encore de sérieuses chances de remporter le …
