Relais & Châteaux est une collection exclusive de 520 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays. En Suisse, 29 établissements représentent actuellement le prestigieux label Relais & Châteaux.
Chaque année, les amateurs de bonnes tables et de jolis périples apprécient les cartes routières des «Routes du Bonheur». A celles de Philippe Vuillemin ( Hôtel de La Cigogne à Genève) et de Pierre Berclaz (Sources des Alpes à Loèche-les-Bains) s’ajoute maintenant la route d’André Jaeger: le chef du Fischerzunft dévoile ses adresses sous le titre de Beautiful Nature, aux amateurs de paysages admirables et des spécialités de Suisse orientale et des Grisons.
André Jaeger, deux fois Grand Chef Gault & Millau de l’année, une étoile Michelin et 19 au Gault & Millau, est considéré comme le créateur de la cuisine fusion. Il a retenu six adresses exclusives, de Schaffhouse à Klosters en passant par Vaduz, Pontresina et Brail, pour découvrir une gastronomie, un service et des paysages hors pair.
Du Fischerzunft, la route passe par l’Hôtel Walther, le Park-Hotel Sonnenhof, le Lain Hotel Cadonau et le Schlosshotel Chastè jusqu’au Paradies Hideaway Resort. Gastronomie, ski ou escapades culturelles, dégustations de vins, Glacier Express, golf, croisière, les séjours sont variés à souhait.
JF Ulysse
Photo: André Jaeger, grand chef et propriétaire du Rheinhotel Fischerzunft. / © DR
On trouve ces cartes dans tous les Relais & Châteaux.
http://www.relaischateaux.com/de/Route-du-Bonheur/Suisse/itineraire-jaeger