Les diverses catégories de la compétition :
– Le Prix Innovation 2023 est allé à l’entreprise K’Apples de Konstantin Mochalov à Granges-Veveyse, dans le canton de Fribourg, pour ses snacks naturels à base de pommes indigènes ;
– dans la catégorie Produits laitiers, le Prix d’excellence a été remis à Frédéric Pasquier de la Fromagerie d’Echarlens, dans le canton de Fribourg, pour son Vacherin Fribourgeois AOP ;
– Michaël Randin de MR Chocolat à Montcherand, dans le canton de Vaud, décroche le Prix excellence dans la catégorie Produits boulangers et pâtissiers, pour sa Demi-lune à la raisinée BIO ;
– dans la catégorie Produits carnés, le Prix d’excellence récompense le Filet de Porc Fermier aux Herbes de l’entreprise Suter Viandes de Philippe Gerber, à Carouge, dans le canton de Genève ;
– le Chalet Mont-Crosin, dans le Jura bernois, obtient le Prix d’excellence 2023 dans la catégorie Fruits, légumes, miels, divers pour son Sirop-Fleurs de Foin ;
– enfin la Damassine AOP 2022 du Lot vergers en Buratte, Bure de Claude Schaffter à Montfaucon, dans le canton du Jura, décroche le Prix d’excellence dans la catégorie Boissons alcoolisées.
Plus de 400 récompenses et médailles ont par ailleurs distingué les producteurs venus de toutes les régions du pays. La manifestation a recensé quelque 15 000 visiteurs.
G. P.