Depuis 19 ans, le label Hôtel historique / Restaurant historique de l’année et un Prix spécial sont décernés par Icomos Suisse, Hotelleriesuisse, GastroSuisse et Suisse Tourisme, afin d’inciter les propriétaires et exploitants à s’occuper de la valeur de témoignage de leurs établissements, restaurants et hôtels en exploitation depuis au moins 30 ans, et sensibiliser le public aux enjeux de la conservation et de l’entretien de ces lieux historiques. Les candidatures sont à déposer jusqu’au 31 mars prochain.
Le dossier de candidature à présenter peut porter sur la sauvegarde d’un hôtel ou restaurant existant ou sur la réalisation d’un agrandissement auquel un soin particulier a été apporté. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire que la partie ancienne et celles ajoutées par la suite soient de style homogène. L’important reste la conformité des travaux aux principes de la conservation du patrimoine bâti.
Les dossiers de candidature sont évalués par un jury formé de membres d’Icomos Suisse et des organisations partenaires, ainsi que de spécialistes issus des domaines de l’architecture, de l’histoire, de l’hôtellerie et de la restauration.
L’inscription se fait au moyen du formulaire de candidature officiel, auquel on adjoindra une chronologie des étapes de construction, agrandissement, transformations, restaurations de l’édifice, ainsi que des informations sur les propriétaires et exploitants de l’établissement. On y ajoutera des plans, vues, photographies anciennes et actuelles, descriptifs et publications éventuelles.
Le jury présélectionne parmi les dossiers les objets qui seront examinés sur place et analysés plus en détail. Cette phase ne donne lieu à aucun échange de correspondance.
Une plaque de laiton gravée sera décernée à chaque lauréat, lors d’une cérémonie chez l’un d’eux, de préférence le lauréat de la distinction Hôtel historique de l’année / Restaurant historique de l’année, lors d’une cérémonie officielle diffusée dans les medias nationaux. Les prix sont décernés à l’automne précédent l’année de validité.
Les lauréats sont mentionnés dans le guide trilingue, Hôtels et restaurants historiques en Suisse, publié sur papier et sur internet par Hier+Jetzt www.hierundjetzt.ch
Photo: Conserver le patrimoine, tel est l’objectif du label. / © DR