Inspirée du dynamisme du club existant en France, l’amicale helvétique regroupe la nouvelle génération de pâtissiers de talent dans un esprit d’excellence et d’innovation. Les rencontres de ce cercle s’organisent autour des préparations que chacun·e apporte en séance sur un thème défini à l’avance.
Initiateur du projet, Christophe Loeffel – pâtissier Gault&Millau de l’année 2021 – a présidé la rencontre inaugurale en présence de ses illustres pairs : Thibaut Honajzer – Anne-Sophie Pic Beau-Rivage Palace, Josselin Jacquet – Restaurant le Valrose, Samuel Müller – Anciennement Maison Wenger aujourd’hui à son compte, Pierre-Alain Rouchon – La Réserve, Genève, Titouan Claudet – Hôtel Woodward, Atelier Robuchon,
Lukas Navickas – Njorden restaurant Aubonne, Nicolas Flandin – Hôtel de Ville de Crissier (voir photographie ci-dessus).
Ces passionnés, constamment à la recherche de modernité et de nouvelles sensations, ont ainsi formalisé à Glion le 19 septembre – de se retrouver à un rythme trimestriel.
Pari tenu pour la Première Édition. Les pâtissiers ont travaillé l’innovation sur le thème de « l’Automne ».
Le Club des sucrés rassemble uniquement des professionnels. Néanmoins, le public pourra suivre les activités des Top Chefs sur Instagram. Instagram : clubdessucres.suisse