Laurent Terlinchamp, président de la Société des Cafetiers Restaurateurs et Hôteliers de Genève est entouré d’une équipe de trois collaboratrices qui gèrent tout l’aspect administratif de l’association. Chantal est en quelque sorte la mémoire de la SCRHG puisqu’elle fêtera trente ans d’ancienneté en 2018. C’est dire si elle connaît tous …
Associé à Philippe Chevrier et au chef de cuisine Damien Coche, Esteban Valle, directeur de salle au Domaine de Châteauvieux (2 étoiles au Michelin, 19/20 GaultMillau), a bâti sa renommée sur le découpage des viandes et le flambage des desserts, offrant un véritable spectacle quotidien que ses clients plébiscitent: on va …
Ce formateur hors pair, au service de GastroSuisse, institution patronale de la branche et de ses sections cantonales, consacre le plus clair de son temps, son énergie et ses compétences insignes au service de la formation professionnelle, ainsi qu’à la promotion de la relève dans la branche. A la Cité …
Breton de naissance mais suisse de coeur, Louis Villeneuve a consacré 40 ans de sa vie au célébrissime restaurant de l’Hôtel de ville de Crissier, où il est entré, en 1975, au service de Freddy Girardet, puis du regretté Philippe Rochat, enfin de Benoit Violier qui en a pris la …
Manon Guyot (BG Café) remporte le 1er trophée des apprentis genevois de la restauration (TAG). Le 8 novembre, à la Cité des Métiers qui se tenait à Palexpo, Manon Guyot, une charmante jeune fille, au sourire rayonnant, a brillamment remporté le trophée pour lequel concouraient, pour la première fois, les apprentis …
Passionnée de cuisine et férue de concours, Sophie Vaz s’est tout naturellement inscrite au Trophée des apprentis genevois de la restauration, encouragée par ses professeurs. Bien lui en a pris, puisqu’elle termine lauréate du concours. Sophie Vaz a un parcours un peu atypique puisqu’elle débute sa carrière sans aucun diplôme …
Yves Rondez est né le 29 juillet 1957. Après sa scolarité obligatoire, Yves souhaite devenir cuisinier mais sa mère l’en dissuade en lui disant que ce métier n’est pas fait pour lui car il est trop nerveux et que son frère pratique déjà cette profession. Son père réussit à le …
Exploitante depuis 2002 de la Brasserie Le Beausite à Fribourg ainsi que, depuis 2005, du Café du Gothard, Muriel Hauser, élue en 2011 à la présidence de GastroFribourg, a été portée, le 1er juillet 2015, au Conseil de GastroSuisse. Cela fait maintenant plus de 30 ans que Muriel Hauser est …
Au cours de la 125e cérémonie de remise des diplômes, le jeune homme a obtenu la 2e meilleure moyenne de la volée qui récompensait 49 élèves, issus de deux cycles de formation différente: pro et école. Marco Gilbert Tedesco, classe 1982. Ce 15 octobre 2015, son parcours professionnel s’est vu …
Estelle Fehle a obtenu la 3e meilleure moyenne (5,65) de la volée d’octobre, de l’Ecole Hôtelière: la jeune vaudoise n’a jamais douté de son choix. «Depuis mon enfance, j’ai toujours eu cette vocation, car l’hôtellerie n’est pas un métier mais une passion; par exemple, lorsque mes petites camarades jouaient à …
