Après 23 éditions organisées en terres vaudoises par Philippe et Nadège Fehlmann (PHF Production), Arvinis change de propriétaire et s’installe à Genève. C’est à Palexpo SA que les propriétaires et organisateurs décident de confier leur salon, souhaitant ainsi pérenniser le plus important salon du vin en Suisse. Très concernés par …
Les acteurs du terroir genevois se sont regroupés ce weekend pour la première édition du festival TraceHabilité. La durabilité, c’est tendance. Le terroir aussi. Le Festival TraceHabilité est né de réflexions dans la sphère amicale et professionnelle de deux acteurs bien connus des cafetiers, Stéphane Borel d’Ecobion et Stéphane Gros …
Aujourd’hui, le consommateur veut savoir d’où provient ce qu’il achète et connaître la chaîne d’élaboration des produits. Pour sa première édition les 1er et 2 septembre 2018, le Festival Trace Habilité vous convie à 2 jours de festivités terroir, au CHAD Hangar Agricole de Dardagny. «Notre intention de fond, c’est …
Le grand Joël Robuchon nous a quittés (6 août 2018). Pour honorer sa mémoire, nous citerons Jean-Pierre Thiollet (Piano ma non solo, p. 111): “Qui a pu apprécier Joël Robuchon, à l’époque où il était au piano chez Jamin à Paris, sait que le génie en ce domaine n’a rien d’une …
Trois ans de travail intense ont débouché sur Socialease, un outil adapté aux besoins des PME pour leurs communications sur les réseaux sociaux. L’outil est particulièrement adapté à la branche restauration et cafés, ainsi qu’à l’hôtellerie. Les réseaux sociaux sont un vecteur de publicité très efficace et peu onéreux pour …
Première en Ville de Genève, la Vigne des Vieux Grenadiers du restaurant du même nom a été plantée de pas moins de 19 cépages genevois. Jeudi soir 7 juin passé, c’est la première vigne en Ville de Genève qui a été plantée sur la place du restaurant des Vieux Grenadiers. Parce …
Meilleur ouvrier de France 1991, Michel Roth est depuis 2012 à la tête de quatre brigades à l’Hôtel Président Wilson, A Luxury Collection Hotel, Geneva. Il est l’auteur d’un livre de recettes au titre épuré «Michel Roth. Président Wilson». Entretien avec un chef qui a su rester modeste. Pourquoi avoir écrit ce …
Au hameau de Peissy, dans la commune de Satigny, Jean Pascal Veyrat, le patron du Café des Amis vous convie à venir savourer sa cuisine de terroir. La cuisine de terroir de Jean-Pascal Veyrat est faite de produits du marché et de saison, dans un décor inspiré par les vignobles …
L’obligation d’annoncer les postes de travail vacants va fortement concerner les membres de la SCRHG, la Société des Cafetiers Restaurateurs et Hôteliers de Genève. A partir du premier juillet prochain, les patrons et les directeurs d’établissements et d’entreprises avec des professions dont le taux de chômage dépasse les 8% auront l’obligation d’annoncer …
Dans la Cour de l’Hôtel-de-Ville Jean-Luc Piguet, ancien vice-président de la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève (SCRHG) et membre d’honneur, remet le renard de bronze à Rosette et Jérémie Burgdorfer du Domaine du Paradis. Le sanglier attribué au vignoble de la République et Canton de Genève La …
