Fête Annuelle de l’Association des Brasseries Indépendantes Genevoises
Ça va mousser à Genève ! …
Catégorie : Genève
Approvisionnement alimentaire: un défi pour Genève ?
En collaboration avec l’Institut National Genevois (INGE), l’antenne genevoise de la Semaine du Goût organise une table romande sur cette thématique le 29 avril prochain. Co-président de l’Association Genevoise pour la Promotion du Goût (agpg-gout.ch), René Longet nous éclaire sur les enjeux qui seront débattus. Interview. …
Le Bistroquet
Tombé dans la marmite de la cuisine dès son adolescence, originaire de la Loire, le chef Benoît Vacher a réalisé son rêve il y a juste trois ans. Il est devenu son propre maître, en prenant la barre du Bistroquet, dont les symphonies gourmandes soulèvent passablement de compliments. Mais ce passionné a su se montrer patient. Avant de se mettre à son compte, il a longtemps aiguisé son savoir-faire en se mettant au service des autres. …
Hôtellerie-restauration: un nouvel écrin pour les apprentis
Inauguré en grande pompe le 8 mars dernier, le tout nouveau centre d’Hotel & Gastro formation Genève offre 670 m2 aux jeunes et adultes qui se destinent aux beaux métiers de la cuisine et du service. …
Jean-Michel Novelle: 40 ans de vinification ça se fête !
Le vigneron-créateur œuvre depuis 4 décennies à Satigny. Pas toujours présent durant ce laps de temps car en plus de la cave, il était consultant au Chili et dans différents domaines en France. …
Vins de Genève: des cadeaux pour vos terrasses
L’Office de Promotion des Produits Agricoles de Genève, et la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève s’allient à nouveau pour vous faire profiter de magnifiques cadeaux lors de l’achat de crus locaux. …
Pluies d’honneurs pour Esteban Valle
Hôte de l’année au GaultMillau 2024, Esteban Valle, chef de salle du Domaine de Châteauvieux de Philippe Chevrier (19/20), vient d’être nommé Meilleur directeur de salle de l’année par les Grandes Tables du Monde. Interview. …
Hygiène alimentaire: la formation est primordiale !
La restauration genevoise a récemment défrayé la chronique pour divers manquements et irrespect des règles d’hygiène.
La Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève (SCRHG) proposera prochainement une formation pour les employés de la branche. …
Vins de Genève: des cadeaux pour vos terrasses
L’Office de Promotion des Produits Agricoles de Genève, et la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève s’allient à nouveau pour vous faire profiter de magnifiques cadeaux lors de l’achat de crus locaux. …
Pluies d’honneurs pour Esteban Valle
Hôte de l’année au GaultMillau 2024, Esteban Valle, chef de salle du Domaine de Châteauvieux de Philippe Chevrier (19/20), vient d’être nommé Meilleur directeur de salle de l’année par les Grandes Tables du Monde. Interview. …