Au Lausanne Palace & Spa, qui vient d’achever la rénovation d’une dizaine de chambres et suites au 2e étage, un nouveau directeur a pris ses fonctions début novembre: Ivan Rivier, diplômé de l’Ecole hôtelière de Lausanne, où il fut ensuite, une dizaine d’années durant, directeur des opérations, avant d’assurer, …
Le challenge Benoît Violier a eu lieu du 13 au 16 novembre dernier dans l’enceinte du Palais Beaulieu à Lausanne, à l’occasion de Gastronomia. Après une lutte acharnée derrière les fourneaux, c’est l’équipe du CFP-SHR (Centre de Formation Professionnelle -Service Hôtellerie et Restauration), coachée par Lionel Jan, qui a remporté …
Du 13 au 16 novembre 2016 se tiendra Gastronomia, le salon de référence pour les professionnels de la branche de l’hôtellerie, de la restauration et du care (hospitality). Pour l’année de ses 30 ans, le salon Gastronomia a mis sur pied quelques nouveautés afin de répondre aux attentes de ses …
C’est le 25 octobre dernier que Moët Hennessy lançait sa 5e édition des Discovery Days. Cet évènement exclusif se tenait cette année à l’Hôtel Beau-Rivage Palace de Lausanne. Une belle occasion pour redécouvrir une gamme légendaire de champagnes, vins et spiritueux qui arborent déjà un petit air de fête. …
Pour la première fois en 2016, la prestigieuse route des Barolo & Friends à fait étape au Casino de Morges, le mercredi 2 novembre dernier. Sous l’égide du Consortium I Vini del Piemonte, une vingtaine de producteurs du Piémont se sont déplacés pour faire déguster leurs meilleurs crus aux …
JC Genoud-Prachex Cette Place du Marché sera l’une des nouveautés les plus remarquables de l’édition 2016 de Gastronomia: un espace consacré aux produits et au savoir-faire des artisans-producteurs passionnés, qui défendent leurs compétences et l’avenir de l’agriculture de pointe. Gastronomia avait réuni 12 000 visiteurs professionnels (+9%) et 180 entreprises …
Lionel Marquis Du 13 au 16 novembre prochain, au «Forum», assemblées et rencontres ponctueront désormais le Salon. Le forum des Romains était le lieu où vie publique et politique se rejoignait. A Gastronomia, le Forum est un lieu d’échanges et de rencontres pour des conférences publiques, dévolu à l’accueil des …
Nathalie Brignoli Cela fait 30 ans que Gastronomia est devenu le rendez-vous bisannuel romand incontournable pour les professionnels de la branche HORECA. Il y a deux ans, en 2014, près de 12 000 visiteurs professionnels du secteur et 180 entreprises avaient répondu présents. Petit tour d’horizon de cette nouvelle édition …
La société Recatec-Cpa SA propose une gamme complète de produits de haute qualité pour les cuisines professionnelles. Basée dans le canton de Vaud, mais active dans toute la Romandie, elle s’occupe autant de la fabrication que de l’agencement de cuisines professionnelles et de la distribution de marques. La …
C’est une belle réussite pour cet emblématique cru de Lavaux de la maison Obrist, qui s’est distingué avec la Cure d’Attalens Grand Cru, Chardonne, Lavaux. Lors de la 5e édition du Mondial du Chasselas, la Cure d’Attalens Grand Cru, Chardonne, Lavaux AOC 1983 a obtenu la meilleure note (distinction …
