L’Association pour la Promotion des Produits du Terroir du Pays de Fribourg et la plateforme de vente en ligne e-terroir.ch lancent un défi culinaire au grand public, sur le réseau facebook.
Désireux de promouvoir le lien entre produits de tradition et cuisine novatrice, ce concours, baptisé MonTerroir.ch, offrira au gagnant ou à la gagnante –le privilège de déguster, chez soi, un repas gastronomique cuisiné par Christophe Rod, le chef étoilé de l’Auberge de Lavaux.
Le principe? Cuisiner une spécialité d’un canton romand en lui apportant une pointe de créativité, de modernité, et un zeste d’originalité: un peu d’imagination, de bons produits de région, une recette de grand-mère et le tour est joué. On poste une photo du plat sur Facebook et les trois plats retenus par Christophe Rod permettront à leurs auteurs de les cuisiner en direct dans la cuisine du chef! Après dégustation, le vainqueur remportera un repas à domicile, concocté et préparé par le chef Rod en personne!
Christophe Rod, formé chez Denis Martin, Fredy Girardet et Gérard Rabaey, reprend la Roseraie à Yvorne en 2002, transformée depuis en haut lieu gastronomique (17/20 au Gault & Millau). Aujourd’hui, sa brigade et lui interprètent leur art à l’Auberge de Lavaux, aux portes de l’écrin classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Il aime, depuis toujours, apprêter les produits du terroir et ceux de la mer, rehausser leur goût et les valoriser par une mise en scène dans l’assiette.
Depuis deux ans, l’association Pays romand –Pays gourmand a mis sur pied une plateforme de vente en ligne de produits 100 % terroir, qui regroupe une cinquantaine de producteurs romands et plus de 200 produits du terroir, des corbeilles cadeaux et des recettes de spécialités de chaque canton romand.
JC Genoud-Prachex