Urs Wellauer a repris la direction de
l’Association suisse des patrons boulangersconfiseurs
(BCS) le 1er janvier 2017.
Chargé de politique et de communication
depuis 2008 et vice-directeur de la BCS
depuis 2012, Urs Wellauer dispose d’une
expérience de longue date en matière
de direction, au niveau opérationnel et
stratégique. Propriétaire d’une pâtisserie
confiserie avec café à Amriswil par le passé,
il a en effet également assumé la fonction
de président de l’Union suisse des patrons
pâtissiers-confiseurs (USPC). Silvan Hotz,
président de la BCS, et l’ensemble du
comité directeur de cette dernière sont
convaincus de pouvoir ainsi assurer la
continuité de l’excellent travail associatif.
Une mutation
Âgé de 52 ans, Urs Wellauer s’est imposé
face à 35 autres candidats, dans le cadre
de la procédure de candidature. Selon lui:
«le marché, et donc également le secteur
et l’association sont en pleine mutation».
Il se réjouit de relever ce nouveau défi
et de collaborer au sein de l’association,
avec des partenaires.
Claudia Vernocchi, responsable de la
communication et de la rédaction de
«panissimo», devient vice-directrice
de la BCS, dès le 1er janvier 2017. Le
directeur de la BCS, Beat Kläy, quittera
l’organisation sectorielle à fin 2016 après
plus de 20 années d’activité. Pendant
toutes ces années, ce dernier a su
mener à bien des tâches complexes en
s’engageant avec ferveur pour le secteur
de la boulangerie-confiserie.
3000 points de ventes
L’Association suisse des patrons
boulangers-confiseurs (BCS) est
l’organisation professionnelle des
employeurs du secteur de la boulangerieconfiserie
en Suisse. Forte de ses quelque
1600 membres et de ses 3000 points de
vente, elle veut représenter et défendre
les intérêts de ses adhérents. Elle
s’engage en faveur d’un meilleur cadre
politique, économique et juridique pour
les boulangeries confiseries artisanales.
Par le biais de ses différentes institutions
autonomes, la BCS dispose de spécialistes
sectoriels et offre une large gamme de
services. L’association s’engage pour
un environnement politique prenant
en considération de manière équitable
les intérêts de ses membres. Elle prend
régulièrement position sur des projets
de loi dans le cadre de procédures
de consultation, défend les postulats
du secteur de la boulangerie auprès
des Chambres fédérales ainsi que des
autorités. Elle déploie des activités
propres à être entendues, à l’échelon
médiatique.
Améliorer les conditions cadre
Concrètement pour 2017, cela signifie
que l’association BCS s’engagera pour
des aliments naturels et une énergie
avantageuse. Elle demandera une TVA
à 2,5% et sans taux unique. Elle luttera
pour moins d’impôts et de taxes, pour la
réduction des normes et des prescriptions
légales, ainsi que pour une politique
environnementale supportable. La
législation alimentaire devra convenir aux
artisans, qui se verront libérés de toute
nouvelle tutelle de l’Etat dans le cadre de
l’alimentation. Il faudra également réduire
la surréglementation et la discrimination
de l’économie alimentaire artisanale
par rapport à l’agriculture et viser un
partenariat social harmonieux, en lieu et
place de prescriptions. Enfin, la formation
académique devrait être l’équivalente de
la formation professionnelle.
PASCAL CLAIVAZ
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