Etre cafetier, restaurateur ou hôtelier nécessite de maîtriser une multitude de connaissances, de la comptabilité à la cuisine en passant par le service en salle et il faut bien reconnaître que peu de ces professionnels ont de vraies compétences en matière informatique. C’est particulièrement sur ce point que le risque …
Chaque jour, le corps humain essuie les attaques de quantité de virus, bactéries et champignons. Notre système immunitaire lutte contre ces intrus et protège notre organisme des infections. Pendant les mois d’automne et d’hiver, il est important de renforcer son système immunitaire pour se prémunir contre la grippe. Un système …
Tobias Zbinden quitte ses fonctions de trésorier de GastroSuisse. Avec l’aide de son épouse Liliane, dont il a quatre enfants, Tobias Zbinden, cuisinier de formation, a tenu le restaurant «Zum Roten Kreuz» à Chevrilles pendant 35 ans, où son hospitalité devint vite légendaire. Depuis 1972, il a cumulé les fonctions …
Le grand public a désormais accès à une plateforme suisse sur le vin, qui centralise toutes les informations, tous cantons confondus. Relais du vin entend devenir le site incontournable pour le consommateur, en Romandie et dans toute la Suisse. Le grand public et les amateurs de vins peuvent se réjouir! …
Avec la raclette, cornichons, concombres et petits oignons au vinaigre sont incontournables. On peut aussi la rehausser agréablement de petits champignons sauvages au vinaigre. Profitez-en, c’est la saison: girolles ou écailleux, appelés aussi éperviers, font merveille en condiment, tant avec une raclette qu’avec un pot au feu. Contactez votre fournisseur …
La Halle 14 du Comptoir Suisse était consacré aux nombreux producteurs de produits du terroir vaudois, qui proposaient de déguster fromages et vins locaux, mais aussi le miel de l’Association vaudoise des apiculteurs, des pruneaux, poires de l’Union Fruitière Lémanique et charcuterie vaudoise. Vaud Terroirs a saisi l’opportunité du Comptoir …
Le dimanche 27 septembre, le déjeuner sur l’herbe organisé au château de Prangins invite les visiteurs à venir passer une journée en famille, dans un cadre idyllique. La journée, qui se déroule dans le cadre de la fête du goût, permettra de choisir son pic-nic sur les étals du marché …
La Bénichon du Pays de Fribourg se déroule du 25 au 27 septembre 2015 à Plaffeien et dans le district de la Singine, autour de la désalpe du 26 septembre. Elle n’est pas la seule du canton, mais plus de 15 000 personnes y sont attendues: restaurateurs, artisans, hôteliers et …
Au XVe siècle, dans le canton de Fribourg, apparaît une fête, la benission. Célébrée le jour de la dédicace de l’église paroissiale dans chaque paroisse du canton, elle était souvent l’occasion de grandes réjouissances. Des réjouissances qui ne faisaient pas l’unanimité car souvent elles finissaient dans le sang. C’est …
Les balades écologiques «chocolac» sont faites pour vous si aimez les grands crus de chocolat et la navigation en bateau solaire, sur le lac Léman. Les Aquarels du Léman proposent depuis le mois de juin un programme de découverte sur le lac Léman. Embarquement à Lausanne-Ouchy. LLe lac Léman peut …
