L’Etivaz se fabrique uniquement à l’alpage et en saison d’estivage, à partir du lait cru de vaches, généralement des Simmental, qui paissent entre 1000 et 2000 m d’altitude, dans les communes de Château-d’OEx et alentours. Une meule de ce fromage à pâte dure jaune ivoire pèse 15 à 35 kg …
Le 27 juin, la 15e Route gourmande du Vully à travers les chemins viticoles du Vully fribourgeois donnera rendez-vous à tous les gastronomes désireux de déguster les spécialités locales tout en découvrant les magnifiques coteaux de la région. A chaque poste, un mets typique sera proposé, aux côtés des encaveurs …
A la conquête de nouveaux marchés, la Cave de Genève a lancé sa nouvelle gamme de vins, baptisée Trésor, et se pare d’une nouvelle identité visuelle qui marque son territoire. Positionnée en haut de gamme traditionnel, la nouvelle ligne de la Cave de Genève se compose de six vins des …
Pour ses 50 ans, Prodega Transgourmet organisait à Satigny une soirée placée sous le signe du «western». Quelque 500 personnes sont venues se divertir au son du country. Ambiance saloon et cactus dans le parking de Prodega Transgourmet, le 18 mai. Le directeur Jean-Marc Haffen et Gilles Poget, responsable du …
Traditionnellement, le mois de mai est celui de la présentation officielle de la cuvée genevoise de l’année précédente et c’est le 19 mai dernier au Château de Collex que se déroulait la manifestation en présence des autorités et des parrains et marraines du millésime. Une année plus que contrastée, puisqu’après …
La vingtième édition de l’Open des décideurs s’est tenue le jeudi 4 juin à Genève, dans le magnifique cadre du Bâtiment des forces motrices, où elle prend désormais ses quartiers depuis 10 ans. Les invités ont afflué le 4 juin à la vingtième journée de l’Open des décideurs, créé en …
Publireportage Le blog histoiresdalpage.ch a été lancé il y a six ans et Esther Gfeller, de l’alpage de Tannisboden, fut la première à y apporter sa contribution. Les années suivantes, il a été enrichi par des articles passionnants et des anecdotes provenant d’alpages situés dans les cantons de Berne, des …
À l’origine de la création du premier vignoble jurassien, ce Bâlois de notoriété mondiale se définit lui-même comme obtenteur de cépage. Portrait d’un vigneron hors norme. Bâlois de naissance (1958), Valentin Blattner installe sa famille, en 1991, à Soyhières, petite bourgade du district de Delémont, canton du Jura, où il …
Le 19 mai, Le chef Armel Bedouet présentait sa brigade et sa carte de printemps, puis démontrait son talent en apprêtant d’exquises morilles jumbo farcies, avant de convier la presse à table. Les invités se sont régalés. En six ans, Armel Bedouet a hissé Le Duo au niveau des …
Après 16 ans d’activités intenses et riches en résultats, le président sortant se retire, salué par les remerciements appuyés de ses administrés, des milieux économiques et politiques. Pour lui succéder, une énorme majorité a voté en confiance pour Gilles Meystre, actuel directeur de l’association, qui prendra ses fonctions le 1er …
