C’est à Lucerne que s’est tenue le 19 mai dernier la 124e assemblée des délégués de GastroSuisse. On y élisait cette année le Président central et les membres du Conseil. Le vaudois Frédéric Haenni et le fribourgeois Tobias Zbinden ne briguant pas de renouvellement de leur mandat, de nouveaux candidats …
A travers les pâturages et forêts de la Gruyère, deux itinéraires différents mènent à la découverte des lieux de fabrication des légendaires Vacherin Fribourgeois AOC et Gruyère AOC. Les itinéraires permettent de rallier la Maison du Gruyère de Pringy et la Fromagerie d’Alpage de Moléson-Village, avec une fiche de marche. …
GastroValais a tenu son assemblée générale le 5 mai, à Saint-Maurice. L’occasion pour André Roduit, le président de l’association, d’évoquer l’avancée de ses projets devant les 180 membres présents. Laissant à GastroSuisse le soin d’informer les membres de GastroValais, tant sur les sujets d’actualité que sur les conséquences du franc …
In memoriam Michel Equey, membre d’honneur de GastroSuisse est décédé le 1er mai 2015. Michel Equey, d’origine fribourgeoise et membre d’honneur depuis 1986 de GastroSuisse est décédé le 1er mai 2015, à l’âge de 82 ans. Né le 13 décembre 1933, il a présidé GastroFribourg de 1966 à 1993, avant …
Les caves ouvertes se déroulent désormais dans toutes les régions viticoles de Suisse, notamment dans le canton de Vaud et en Valais. Dans tout le Valais, les journées caves portes ouvertes ont eu lieu du 14 au 16 mai, durant le week-end de l’Ascension. Tout le canton a ouvert ses …
Filière lausannoise de GastroVaud, GastroLausanne tenait son assemblée générale le 4 mai. Le président Philippe Ecoffey, 62 ans, a laissé sa place à Thierry Wegmüller, 50 ans. Entrepreneur culturel depuis plus de 20 ans dans les restaurants, bars et clubs lausannois, le Vaudois Thierry Wegmüller prend la suite de Philippe …
L’hôtel Carlton de Lausanne, rénové avec goût, permet la renaissance du restaurant-brasserie l’Ardoise, qui a connu son heure de gloire, avant de fermer pour huit années, sur décision de l’ancien propriétaire. Il existe un grand nombre d’hôtels Carlton, qui n’ont en commun que le nom, d’origine scandinave et qui signifie …
En 2015, l’hôtel Beau-Rivage de Genève, seul grand hôtel genevois en mains familiales depuis son ouverture, marque son siècle et demi d’existence. L’établissement ouvre ses «Terrasses». Institution genevoise fondée en 1865, l’hôtel Beau-Rivage de Genève fait face à la rade et aux Alpes; ses clients peuvent désormais pleinement profiter de …
Mettre en avant l’originalité et le savoir-faire du commerce de proximité a motivé la création du concours des prix du commerce de l’économie genevoise en 2012 et les inscriptions pour l’édition 2015 sont ouvertes jusqu’au 30 juin. Propriétaires ou gérants d’un commerce dans le canton de Genève peuvent s’inscrire auprès …
Deux fois l’an, la Chaîne des Rôtisseurs, bailliage de Suisse, tient Chapitre en alternance entre la Romandie, le Tessin et la Suisse alémanique. Celui de ce printemps se tenait à Genève et réunissait quelque 250 membres en provenance de tous horizons. Placé sous la présidence d’honneur de Robert Cramer, conseiller …
