L’édition 2015 de la foire consacrée à la boulangerie pâtisserie, Fachmesse für Bäckerei Konditorei und Confiseriebedarf (FBK) sera cette année sous le signe du développement durable du 25 au 29 janvier à Berne. L’unique foire spécialisée suisse dédiée aux métiers de la boulangerie qui se tient à Berne tous les deux …
Classée dans le Top 3 des meilleures expositions du genre dans le monde, Swiss Expo, tiendra sa 19e édition, du 15 au 18 janvier 2015, avec son lot d’innovations. Résultat d’un sondage effectué au sein de son lectorat, réparti sur plus de 30 pays, la revue Holstein International, dans son …
Trois jours après celui de Louhans, le 56e concours annuel (La « Glorieuse ») de Montrevel en Bresse a distingué, récompensé et célébré les meilleurs éleveurs de volailles de la Bresse. 16 décembre 2014: au milieu d’une assistance aussi nombreuse que fidèle, le Club Prosper Montagné, ambassade de Genève, et le …
Le 30 décembre a eu lieu la «pressée de Noël» avec trois encaveurs du Chalais. Les amateurs de cuvées spéciales comme les touristes présents dans la région se sont retrouvés à la Maison bourgeoisiale de Vercorin, comme ils le font depuis une quinzaine d’années. Ils y ont dégusté la vendange …
Les XXIVe rencontres féminines de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, de GastroSuisse, auront lieu du 18 au 21 janvier 2015, à l’Hôtel Chalet Royal, de Veysonnaz, en Valais. Le programme de GastroForum’15 tourne cette année autour du thème des «cinq sens» et promet aux participantes un dépaysement formateur, …
Bruno Marchal, chef du restaurant côté square de l’hôtel Bristol à Genève est un jeune cuisinier à la carrière pourtant déjà riche. Bruno marchal est issu d’une famille de restaurateurs, son grand-père tenait l’auberge de son village natal en Isère et sa mère est également du métier. Très jeune, il …
Depuis plus de 50 ans, la coopérative Lunch-Check Suisse, propose aux entreprises affilées un mode de paiement sans argent assurant la restauration de leurs collaborateurs. Dès le milieu de cette année, l’utilisation de cette prestation sera encore simplifiée. Le principe des Lunch-Check Suisse est très simple. Il permet aux employeurs …
Elu «plus beau village de Suisse romande», en octobre 2014, par un jury officiel et les internautes, Gruyères a marqué l’événement par une fête digne de la distinction. Quel sera le prochain village, élu le plus beau de Suisse romande par L’Illustré et la RTS? Le village médiéval de Gruyères …
Au Théâtre 2.21, à Lausanne, l’année 2015 commencera notamment par une carte blanche à Louis Schild, entre le 12 et 18 janvier. Les soirées des vendredi et samedi seront animées par le morceau Qu’il vive du Français René Char, un poème adapté et mis en musique pour l’occasion. Le projet …
La société des cafetiers restaurateurs hôteliers de Genève (SCRHG) est depuis toujours très attachée à la relève de la profession et entretient des liens très étroits avec les différentes filières de formation. Soutenir et accompagner les jeunes, futurs restaurateurs, est l’une des nombreuses missions que s’est assignée la SCRHG. Elle …
