Cheffes renommées, chefs renommés, associations éducatives, enseignes innovantes, acteurs régionaux et actrices régionales se retrouveront sur quatre espaces gourmands, au cœur des Automnales : le marché des saveurs, la table des saveurs, le lounge VIP et l’atelier des saveurs. Le marché des saveurs fera rayonner les producteurs locaux, les productrices locales et les épiceries fines. La table des saveurs proposera aux visiteurs et visiteuses des plats gastronomiques mitonnés par de grandes cheffes et de grands chefs. Le lounge VIP sera le lieu de rencontres pour que les partenaires du Cook’n’show puissent se retrouver et inviter leurs clientes et clients ou encore côtoyer les grands noms de la gastronomie.
De nombreux concours amateurs et professionnels, ainsi que des animations avec des masterclass et des ateliers se dérouleront à l’atelier des saveurs.
La Swiss Pastry Cup, créée en partenariat avec Christophe Renou, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2015, réinvestit le Cook’n’show pour sa 2e édition. Les candidates et candidats s’affronteront le 10 novembre 2023 sur un thème prometteur : les métiers d’art. Elles et ils auront neuf heures pour présenter une recette de gâteau de voyage en deux textures et deux parfums distincts, une recette de dessert à l’assiette en chaud et froid avec une dominante chocolat, une recette de petit gâteau au chocolat de forme libre, ainsi qu’une pièce artistique en chocolat.
Cette année et pour la première fois, le Cook’n’show a le plaisir de recevoir le 11 novembre 2023 la sélection suisse de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Les candidates et candidats « chocolat » & les candidats « sucre » se mesureront durant huit heures d’épreuves. Les candidates et candidats « chocolat » devront réaliser une recette de dessert à l’assiette aux fruits ainsi qu’une pièce artistique en chocolat, les candidates et candidats « sucre » devront présenter une recette d’entremets au chocolat pour six personnes et une pièce artistique en sucre.
Les vainqueurs de chaque catégorie formeront le duo qui représentera la Suisse lors de la Sélection Européenne en janvier 2024.
Le Cook’n’show est l’occasion parfaite de mettre en valeur sa créativité, sa maîtrise technique et son sens de l’innovation. Les candidates et candidats pourront également s’inspirer et apprendre des professionnelles et professionnels.
Plus d’informations et inscriptions sur https://automnales.ch/cooknshow/
