Le samedi 1er octobre, les délices de la cuisine végétarienne seront au cœur de la gastronomie suisse. Avec cette journée d’action, Suisse Tourisme, en collaboration avec Gastrosuisse et HotellerieSuisse, fait un pas important vers une gastronomie durable dans l’esprit de Swisstainable. Restaurants et hôtels sont invités à participer à cette journée de sensibilisation dont le but est de susciter l’enthousiasme des clients nationaux et internationaux pour les saveurs végétariennes, de la haute gastronomie aux petites auberges de montagne.
La participation est gratuite.
Les établissements doivent proposer une carte végétarienne séparée pour le 1er octobre ou la semaine suivante. L’accent doit être mis sur une cuisine végétarienne incluant produits laitiers et œufs, mais sans poisson ni viande. Les exploitants sont libres de proposer les plats végétariens de leur choix. Il est également possible de mettre des plats végétaliens à la carte.
Le Swisstainable Veggie Day sera communiqué activement auprès des hôtes. La liste des participants figurera sur la page d’accueil MySwitzerland.com/veggie-day.
Celle-ci sera alimentée en continu par des contenus relatifs aux délices végétariens en Suisse.
M. M.
Inscription : www.myswitzerland.com/fr-ch/planification/vie-pratique/la-suisse-durable-par-nature/swisstainable-veggie-day/