La 32e foire Fachmesse für Bäckerei, Konditorei und Confiseriebedarf (FBK), spécialisée en matériel de boulangerie, pâtisserie et confiserie se déroulera du 25 au 29 janvier, à Berne.
Les 22 000 m2 d’exposition de la Bernexpo accueilleront 260 exposants, qui présenteront leurs nouveautés à plus de 30 000 visiteurs. On y trouvera également le 3e symposium de la FBK, une exposition spéciale sur le thème du développement durable et différents concours professionnels.
Finale de la 6e édition des Swiss chocolate masters
Le 25 janvier, six candidates et candidats, qualifiés en mai 2014, se mesureront sur le thème Inspiration from Nature, dans l’arène de concours. Ils réaliseront des tourtes au chocolat, pralinés, desserts au chocolat et pièces artistiques en chocolat.
Le gagnant ou la gagnante de ce concours de haut niveau, organisé en collaboration avec l’association suisse des patrons boulangers-confiseurs, représentera la Suisse aux «World chocolate masters», qui auront lieu en octobre 2015 à Paris.
Swiss Ice Cup 2015
Le 1er concours Swiss ice cup 2015 aura lieu le lendemain. Lors de ce concours, unique en Suisse dans le domaine de la glace, les concurrents réaliseront une tourte glacée, aux trois saveurs qui déterminera le Swiss ice de l’année. Les candidats ont le choix de leur glace et de leurs trois petits fours glacés.
Concours de qualification aux WorldSkills 2015
Les 27 et 28 janvier, trois candidates en boulangerie-pâtisserie et trois autres en pâtisserie-confiserie démontreront leurs compétences et leur créativité en réalisant différents produits, avec à la clé une chance de représenter la Suisse aux WorldSkills 2015, compétition mondiale, du 11 au 16 août 2015 à São Paulo.
Concours «Cake Design»
Le dernier jour de la foire FBK, se tiendra un concours de «Cake design» unique en Suisse. Une journée durant, les cake-designer renommés démontreront leur savoir-faire en public, en réalisant des cakes exceptionnels.
JC Genoud-Prachex