Créé en 2007, le restaurant d’application de GastroVaud se porte bien. Il a permis à 1’555 chômeurs de retrouver de la dignité. «Restaurant d’application» cela signifie que des personnes au chômage et inscrites dans les différents ORP (Office régional de placement) du canton de Vaud y travaillent. Qu’il s’agisse de …
Mardi 31 octobre, les résultats du Grand Prix du Vin Suisse ont été dévoilés devant 400 personnalités du monde viti-vinicole, lors du grand gala qui s’est déroulé à Berne. Ce sont les frères Dutruy à Founex qui ont été élus Cave Suisse de l’Année. Le Prix Vinissimo (meilleures notes du …
En rue de Carouge, puis à Plainpalais. C’est en 1957 que Marcel Duffour et son épouse reprennent, au 9 de la rue de Carouge, le café restaurant Le Vaudois, où ils régalent leur clientèle d’une large palette de produits divers: aux cuisses de grenouille, escalopes, entrecôtes, émincés de boeuf et …
Les 29, 30 novembre et les 1,2,3, 13, 14, 20 et 21 décembre prochains, ce sera un hôtel qui accueillera un théâtre. Durant ces dates-là, «La Scène» de l’Hôtel Calvy situé au 5, ruelle du Midi à Genève (quartier de Rive) accueillera une comédie très drôle. La pièce de théâtre …
La 18e édition du Salon Suisse des Goûts et Terroirs aura lieu du 29 novembre au 3 décembre prochain à Espace Gruyère à Bulle. Cette année, la manifestation bien implantée au coeur de la Romandie innove avec trois hôtes d’honneur. Sur quatre jours, les organisateurs attendent quarante mille personnes. Le …
L’Igeho Campus constitue l’espace de réflexions du Salon Igeho dans le domaine de l’hôtellerie. Cette année, l’un des conférenciers vedettes sera Nicole Brandes, une coach internationale en management, auteure et penseuse du futur dans le business. Nicole Brandes est elle-même une ancienne manager. Elle s’est fait une place en tant …
Vivre les saveurs: les produits fabriqués à l’atelier fraîcheur Traitafina, qui fêtera ses 20 ans l’année prochaine, ont le goût du «fait maison». À l’ère de la production durable, quand apparaît une conscience nouvelle pour les plats culinaires naturels et traditionnels, les produits «fait maison» deviennent une tendance saveur. Fini …
Amici Caffè (dans le monde entier: illy caffè à Trieste) dévoile avec la «X1 Anniversary» une nouvelle édition de la machine à café X1. Elle est l’oeuvre de Luca Trazzi, qui avait déjà créé la X1 il y a plus de vingt ans. Dans la X1 Anniversary, il associe …
Le dix millième sknife est né à la manufacture biennoise sous les yeux du public, symbole d’une demande croissante de la clientèle hôtelière, en Suisse comme à l’international. Selon un communiqué de la marque, la demande en couteaux du label sknife affiche une belle progression, ce qui a requis une …
Dans le cadre du lancement de la nouvelle génération d’escalopes de foie gras cru en avril dernier, Rougié propose aux Chefs, en France et à l’international, de sublimer ce produit signature et de le mettre en scène. L’idée? Un jeu-concours de recettes et photos culinaires qui fait la part belle …
