Géré depuis 1992 par Matthias von Wyss, l’Hôtel de l’Aigle à Couvet est le plus important établissement hôtelier 3*** du Val-de-Travers, avec 18 chambres et un restaurant de 100 places ouvert 7 jours/7. Grâce au soutien de l’Aide Suisse aux Montagnards, les travaux de rénovation sont en voie d’achèvement. L’établissement …
L’assemblée des délégués de GastroFribourg s’est tenue le lundi 8 mai à La Tour-de-Trême, dans le district de la Gruyère. A cette occasion, l’assemblée des délégués a réélu Muriel Hauser comme présidente, ainsi que les autres membres du comité cantonal. Ils ont été réélus pour un nouveau mandat de trois …
Par l’entremise de son président Pierre Keller, l’Office des Vins Vaudois (OVV) a remis le 11 mai à Andy Zaugg, cuisinier, les insignes de Commandeur de l’Ordre des Vins Vaudois lors d’une cérémonie au restaurant Zum Alten Stephan à Soleure. A l’en croire, sa vocation remonte au jardin d’enfants. …
La Comédie innove et le nouveau Millésime genevois aussi. Traditionnellement, le début mai est la période de la présentation des excellents crus d’une région viticole, la genevoise, qui est la troisième du pays après les cantons de Vaud et du Valais. Le canton de Genève détient 1400 hectares de vignobles, …
Amici Caffè en Suisse (et illycaffè dans le reste du monde) sort la boîte de café de 1,5 kilo. La firme complète ainsi son assortiment pour la restauration. Avec sa grande soeur, la boîte de 3 kilos disponible jusqu’à présent, le torréfacteur s’adresse à des établissements qui servent de 40 …
Qui ne connaît pas la Journée portes ouvertes de Feldschlösschen à Rheinfelden? Une sorte d’univers à la Disney accueille 10’000 personnes chaque année. Actuellement, la marque est une filiale du groupe Carlsberg, comme d’ailleurs Cardinal et Hürlimann, autre fleuron de la région zürichoise. Feldschlösschen, c’est une légende de la bière …
Plus de 35 caves de 14 communes neuchâteloises ont ouvert leurs portes au public le weekend dernier pour découvrir le nouveau millésime, l’occasion de voir renaître de ses cendres le Domaine de Vaudijon. Les caves ouvertes est le moment attendu des œnophiles et des producteurs locaux, une nouvelle opportunité de …
Depuis le 1er mars de cette année, ils président aux destinées d’une enseigne genevoise prestigieuse: «Les Vieux Grenadiers», à la rue de Carouge. Né à Niort dans le département français des Deux-Sèvres, il y a une cinquantaine d’années, Gilles Audebrand a confirmé sa vocation pour la cuisine lors d’un …
L’Académie du Cep, comme chaque année, participait en tant que dégustateur au Concours des grands vins de France de Mâcon. C’était le 22 avril dernier. Ce prestigieux concours fêtait ses 63 ans. Cette longévité repose avant tout sur son sérieux, sur la qualité de ses jurés et sur une organisation …
Zivi le légendaire magasin de comestibles, spécialiste des beaux produits, a cessé son activé à la fin de ce mois d’avril. Les gourmets se souviennent encore des concours de vitrines que se livraient, à Noël, Zivi, le Coq d’Or, et la Boucherie du Molard. Le nom était resté. «On m’appelait …
