L’hôtellerie haut de gamme a le vent en poupe. C’est du moins le cas pour l’hôtel Chedi Andermatt qui vient d’être distingué par le GaultMillau Suisse 2017 comme «hôtel de l’année» et la Villa Feltrinelli, élu par le même guide «Star à l’étranger» pour son directeur helvétique. La petite …
La 14e confrontation qualitative des meilleurs Vins Effervescents du monde se déroulera dans le cadre de l’École Hôtelière du Lycée Le Castel à Dijon (Bourgogne) du 16 au 18 novembre 2016. Les résultats seront disponibles le lundi 21 novembre 2016, à partir de 18 heures. En introduction à la …
Viande Suisse a lancé une nouvelle campagne à l’automne 2016, et mise entièrement sur la transparence et l’information: les sujets presse, les spots TV, les moyens de communication en ligne et le nouveau slogan «La différence est là» poursuivent l’objectif d’expliquer au consommateur suisse ce qui fait la qualité …
Du 3 au 6 novembre, le site «LaFourchette» organise le «Festival de la Gastronomie LaFourchette» en Suisse Romande. Tout le monde – ou presque – a utilisé un jour ou l’autre la plate-forme de réservation en ligne de restaurants «LaFourchette». Cette année, LaFourchette s’est mis en quatre pour satisfaire …
Sans prétendre en rien retirer le moindre mérite à Rico Zandonella, du Rico’s à Küsnacht (ZH) que le GaultMillau honore du titre de «Cuisinier de l’année» 2017 avec 18 points, on a quelque mal à suivre la logique d’Urs Heller, le rédacteur en chef du guide, quand il déclare que …
Une trentaine de producteurs seront présents le 18 novembre prochain au Beau-Rivage de Genève, à l’occasion de la troisième édition du Salon du Champagne, organisée par Wiine.Me. Déjà la troisième édition pour le Salon du Champagne! Elle se tiendra cette année le 18 novembre (de 14h à 20h) dans …
Quelque 45 000 visiteurs ont eu rendez-vous au Salon des Goûts et Terroirs, qui s’est déroulé du 28 octobre au 1er novembre 2016 à l’Espace Gruyère à Bulle. En temps forts: l’Arène gourmande, le Brunch du terroir, l’Amuse-Bouche, Les Ateliers du goût et les concours, la 7e édition du Swiss …
Pour la première fois en 2016, la prestigieuse route des Barolo & Friends à fait étape au Casino de Morges, le mercredi 2 novembre dernier. Sous l’égide du Consortium I Vini del Piemonte, une vingtaine de producteurs du Piémont se sont déplacés pour faire déguster leurs meilleurs crus aux …
Lionel Marquis Mardi 15 novembre, dès 9h30, professionnels comme amateurs passionnés pourront s’affronter pacifiquement autour d’une tasse de café. A l’origine, le Latte Art consistait à verser artistiquement la mousse de lait sur l’expresso de manière à réaliser un dessin à sa surface avec la crème brune et la mousse …
JF Ulysse Partager un bon vin au restaurant est une promesse trop souvent non tenue, et l’on se doit avant tout de poser la question essentielle: comment faire pour contenter son client. FAIRE DES CARTES DES VINS DE PASSION De nos jours, la tendance est plutôt à proposer des cartes …
