Au cours des cinq journées de présélections qualificatives pour la finale de dimanche, ce sont 19 apprentis cuisiniers qui se sont mesurés par groupe de quatre chaque jour et 11 apprentis spécialistes en restauration qui concouraient deux par deux. Une expérience enrichissante et formatrice en vue des examens qu’ils présenteront …
La remise des récompenses du 6e Concours suisse des produits du terroir, qui s’est déroulé les 26 et 27 septembre à Courtemelon-Delémont, a eu lieu, le 7 novembre au «Juramarkt». Plusieurs producteurs genevois ont été primés. Cette année, la distribution des prix a eu lieu dans le cadre du marché …
L’Union des Grands Crus de Bordeaux a eu le grand plaisir de faire découvrir le millésime 2013 des grands crus bordelais. La dégustation a eu lieu à Genève le 9 novembre. C’est au Grand Hotel Kempinski Geneva que se déroulait, lundi 9 novembre, la dégustation du millésime 2013 organisée par l’Union …
Swiss Wine Promotion, en partenariat avec l’Association VINEA, supervise la troisième édition de la Semaine du Vin Suisse, qui a démarré le 12 novembre et se poursuit jusqu’à dimanche prochain, avec l’aide de tous les restaurants et vignerons participant à l’opération. L’objectif affirmé de la troisième édition de La Semaine …
Le vieux bourg de Villeneuve, dans le district d’Aigle, accueille chaque année, le temps d’un week-end, celles et ceux qui apprécient le plaisir d’une bonne nourriture ajoutée à la délicatesse de vins aux arômes subtils. Les samedi 21 et dimanche 22 novembre, tous les commerçants du bout du lac, du …
Passionnée de cuisine et férue de concours, Sophie Vaz s’est tout naturellement inscrite au Trophée des apprentis genevois de la restauration, encouragée par ses professeurs. Bien lui en a pris, puisqu’elle termine lauréate du concours. Sophie Vaz a un parcours un peu atypique puisqu’elle débute sa carrière sans aucun diplôme …
Le Chai du Baron vient d’être racheté par Patrice Walpen, qui prendra la tête de l’entreprise le 1er décembre prochain et compte bien lui donner un nouvel essor. Patrice Walpen, directeur général des «Fils de Charles Favre» pendant plus de 10 ans, vient de racheter le Chai du Baron, un …
La Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève (SCRHG), la Société des hôteliers de Genève (SHG) en partenariat avec l’Ecole Hôtelière de Genève (EHG) et le Centre de Formation Professionnelle Services & Hôtellerie/Restauration (CFP SHR) organisaient conjointement le premier trophée des apprentis genevois de la restauration dans le cadre …
A Peissy, la 21e Saint Martin du 7 novembre a débuté par la vente aux enchères publiques des sept barriques de vins des sept caves de Peissy, qui, toutes, ont trouvé preneur, puis la journée s’est poursuivie par des dégustations et des animations pour petits et grands, jusqu’au feu d’artifice …
Les World Chocolate Masters ont fait de Géraldine Maras la meilleure chocolatière du monde. Sa créativité et sa dextérité ont permis à la chocolatière en chef de Cailler de se retrouver en finale, seule femme parmi 10 finalistes venus des quatre coins de la planète. Les World Chocolate Masters réunissaient …
