Les XXIVe rencontres féminines de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, de GastroSuisse, auront lieu du 18 au 21 janvier 2015, à l’Hôtel Chalet Royal, de Veysonnaz, en Valais. Le programme de GastroForum’15 tourne cette année autour du thème des «cinq sens» et promet aux participantes un dépaysement formateur, …
Bruno Marchal, chef du restaurant côté square de l’hôtel Bristol à Genève est un jeune cuisinier à la carrière pourtant déjà riche. Bruno marchal est issu d’une famille de restaurateurs, son grand-père tenait l’auberge de son village natal en Isère et sa mère est également du métier. Très jeune, il …
Depuis plus de 50 ans, la coopérative Lunch-Check Suisse, propose aux entreprises affilées un mode de paiement sans argent assurant la restauration de leurs collaborateurs. Dès le milieu de cette année, l’utilisation de cette prestation sera encore simplifiée. Le principe des Lunch-Check Suisse est très simple. Il permet aux employeurs …
Elu «plus beau village de Suisse romande», en octobre 2014, par un jury officiel et les internautes, Gruyères a marqué l’événement par une fête digne de la distinction. Quel sera le prochain village, élu le plus beau de Suisse romande par L’Illustré et la RTS? Le village médiéval de Gruyères …
Au Théâtre 2.21, à Lausanne, l’année 2015 commencera notamment par une carte blanche à Louis Schild, entre le 12 et 18 janvier. Les soirées des vendredi et samedi seront animées par le morceau Qu’il vive du Français René Char, un poème adapté et mis en musique pour l’occasion. Le projet …
La société des cafetiers restaurateurs hôteliers de Genève (SCRHG) est depuis toujours très attachée à la relève de la profession et entretient des liens très étroits avec les différentes filières de formation. Soutenir et accompagner les jeunes, futurs restaurateurs, est l’une des nombreuses missions que s’est assignée la SCRHG. Elle …
Après la traditionnelle course de l’escalade, Genève enchaîne avec un autre moment important: la Grande fête historique. Le Grand cortège historique aura l’émotion du héraut Dominique Louis, qui s’arrête après 25 ans de Compagnie. Pour commémorer le fait d’armes des Genevois, il y a 412 ans, la ville du bout …
A Nyon, l’Ecole de Changins (HES) est unique en Suisse: le site propose trois écoles de formation en oenologie, viticulture et arboriculture. Le 5 décembre, devant un auditoire qui garnissait en nombre les marches de l’aula de Changins, Daniel Rosselat, syndic de Nyon, a remis, aux lauréats de la cuvée …
Terre vaudoise et le site romand de vente en ligne de produits du terroir www.e-terroir.ch lancent un kit de survie pour recrues et pour la fin de l’année. Parmi les produits proposés sur www.e-terroir.ch, la plateforme romande des produits du terroir, se distingue le kit de survie vaudois pour les …
Pâtissier de métier, Philippe Berzane est le directeur du restaurant La Broche, à Genève. Partisan d’un label «fait maison», il a l’obsession du produit irréprochable. Arrivé dans la Cité de Calvin en 1998, le Parisien d’origine Philippe Berzane se sent complétement genevois dans l’art de vivre, dans la façon d’aborder …
