Habitant du village de La Roche, en Gruyère, technicien en agroalimentaire issu de l’institut de Grangeneuve, cuisinier et pâtissier de formation, Romain Zbinden, 28 ans, a créé il y a deux ans la microbrasserie Brasse-Mie. Singularité : ses bières sont produites avec du pain invendu, récupéré dans des boulangeries fribourgeoises. Sa petite entreprise propose déjà deux spécialités, une troisième étant en phase d’essai. …
Vous craquez pour son petit côté salé, sa forme entrelacée et sa croûte brillante ? Une visite de la fabrique Boehli à Gundershoffen s’impose. …
Le beau domaine vitivinicole la Crosettaz de la famille Bovy, situé sur la commune de Gilly, dans le district de Rolle (VD), célèbre cette année son 130e anniversaire. …
Quelque 90 étudiants du monde entier se sont frayés un chemin vers les caves de la commune de Satigny le samedi 10 mai. …
Cépage-roi du canton de Vaud, le Chasselas fait la gloire de bon nombre de producteurs du Bade-Wurtemberg. On a déniché une pépite. …
Très attaché aux produits du terroir et de saison, Stéphane Taffonneau tient fermement la barre du Café du Levant, à Aire-la-Ville, depuis 18 ans. Originaire de Touraine, ce chef prévenant, au contact facile, y propose une cuisine française de haut niveau qui lui vaut une clientèle fidèle, venue de tout le canton, et parfois au-delà. À 62 ans, son énergie et son inspiration restent intactes. À chacun de ses hôtes, il promet « un moment privilégié de plaisir et de gourmandise… Entre amis, collaborateurs ou en famille ». …
Du 19 mai au 9 juin, Malika Pellicioli et Fred Florey vous invitent dans l’univers passionnant de quatre grandes toques de Suisse romande. Un monde plein de passions, de doutes, d’attente, et de challenges. On a adoré ! …
Pour ne rien rater du millésime 2024, rendez-vous à Neuchâtel, Genève, au Tessin, en Valais et dans le canton de Vaud. Swiss Wine vous dit tout sur cet événement incontournable. …
Chaque vendredi, de 17h à 20h, jusqu’au 26 septembre, La Maison de l’Absinthe, à Môtier, dans le canton de Neuchâtel, remet au goût du jour la coutume de l’Heure verte. Dans les années 1830, cette pratique devint incontournable dans les cafés parisiens où artistes, poètes et philosophes se retrouvaient pour échanger et puiser l’inspiration, autour d’un verre de Fée verte. En fin d’après-midi, les terrasses se remplissaient, et les serveurs versaient lentement l’eau glacée sur le sucre… Et la magie opérait. …
