Le nectar doré de Davide Burani

Passionné d’histoire, Davide Burani a réalisé son rêve : produire son propre hydromel. Malgré de très nombreux essais infructueux, ce jeune trentenaire, marié et père de famille, ne s’est pas découragé et son opiniâtreté a fini par payer. Aujourd’hui, Nectar d’Or, sa petite entreprise, située dans le charmant village des Planchettes, dans le Jura Neuchâtelois, produit un hydromel de haute tenue. Certes, la production est encore modeste. Mais n’est-il pas mieux que la qualité l’emporte sur la quantité ? …

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Ambassadeur du Terroir: Le restaurant Jenny

Pour la famille Jenny, arrivée à Genève de Bâle, tout a commencé il y a un siècle, dans les années vingt, avec l’acquisition d’une boulangerie à Châtelaine. Au cours des décennies qui ont suivi, la petite entreprise a grandi, de génération en génération : ouverture d’une chocolaterie tea-room, développement d’un généreux service traiteur et enfin, il y a quelques années, ouverture d’un restaurant gourmand voué prioritairement aux produits et spécialités du terroir régional. …

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