Lovée dans le paisible village de Villarepos, à un jet de pierre du lac de Morat, l’Auberge de la Croix Blanche est l’un des cinq établissements étoilés du canton de Fribourg. Il est dirigé depuis plus de deux décennies, avec générosité et bonhomie, par le chef Arno Abächerli-Bauters, un homme affable qui, à 55 ans, adore son métier. Il s’accommode avec humilité de son étoile, décrochée il y a une douzaine d’années. …
La Genevoise du Terroir décroche la palme avec son jus de golden. Une distinction bien méritée pour cette entreprise dynamique. …
De professeur de français à chocolatier, David Astaiza Ceballos a décidé de franchir le pas, par amour du cacao dans la région de Popayan. Une bien belle manière de valoriser la production locale. …
Les professionnels de métiers de bouche en rendez-vous du 23 au 27 janvier à Eurexpo Lyon.
Une manifestation à ne pas manquer ! …
Vœux de GastroVaud …
Mis en bouteille chaque début janvier, après une fermentation complète, sans avoir subi de filtration finale, le Non Filtré, premier vin suisse de l’année, est aujourd’hui un des breuvages les plus emblématiques du terroir neuchâtelois. À l’occasion du 50e anniversaire de sa création, une grande fête sera organisée dans les Anciens Abattoirs de La Chaux-de-Fonds, le mercredi 15 janvier prochain. Au programme : dégustations, ripaille et flonflons… …
