D’aussi loin que je me souvienne, la question de l’argent en caisse en fin de journée et des heures passées à chercher la source des éventuelles différences a toujours été sensible pour les commerçants. Le virage numérique apporte des nouvelles solutions profitables qui facilitent la vie. Frédéric Gonsard est aux …
Elu Chef romand de l’année en 2010 par Gault&Millau, le chef du Restaurant de l’Hôtel de Ville a été noté cette même année 16/20. Depuis, l’établissement est devenu l’une des tables les plus courues de Fribourg. Fribourgeois d’adoption, Frederik Kondratowicz est né en 1962 en Picardie. Son enfance en France …
Les restaurateurs jurassiens sont en pleine adaptation de la mise en conformité de leurs cartes, selon la nouvelle législation alimentaire et son délai butoir du 1er mai 2018. En parallèle, les préparatifs de la Semaine du Goût sont lancés. Les nouvelles dispositions du droit alimentaire donnent du fil à retordre …
Sfefano Fanari Il Giardino Genève, Laurent Garrigues Auberge Au Renfort de Sézegnin, Jean-Luc Piguet vice-président SCRHG, Estelle Guarino gérante de la plateforme GRTA, Opage. En ce beau samedi 26 mai, les Genevois ont pu découvrir une fois de plus les merveilles de la viticulture genevoise au cours des 31èmes …
Notre photo: Le comité et le président de la Société des cafetiers, restaurateurs et hôteliers de Genève (SCRHG), avec Dominique Laurencé (Chez Philippe Genève), Stefano Fanari (restaurant Giardino Romano Genève), Nicolas Paulin (Cocott’Café Genève), Alain Akar (Auberge Communale de Thônex), Lijuan Ruan-Morf (rest. La Baguette d’Or Genève), Laurent Terlinchamp (président …
Plus de 8600 échantillons en lice pour la 64e édition du concours de Mâcon, en ce mois d’avril 2018, gel du printemps 2017 obligent. Ils dépassaient encore les 9500 en 2017. Le Grand Maître de l’Académie du Cep de Genève Jacques Jeannerat était de la partie avec 23 dégustateurs spécialisés. …
La société New Events Production SA de Frédéric Hohl invite les restaurateurs et les cafetiers à rejoindre la Footarena, qui sera la plus grande Fanzone de Suisse. Elle prendra place sur la Plaine de Plainpalais, entre le 14 juin et le 15 juillet. La société New Events Production SA …
Fournisseur de spiritueux de premier plan sur le marché suisse, DIWISA fête son centenaire après avoir créé de nombreuses marques de spiritueux et remporté moult reconnaissances et prix. Partons à la découverte d’une société lucernoise qui lance une spécialité qui pourrait bien détrôner le Spritz. DIWISA, c’est avant tout la …
Terroir Fribourg est riche de produits «regio.garantie», label très apprécié des Suisses. Et l’excellent restaurant de l’Hôtel de Ville de Rue est leur porte-parole. Parmi les produits certifiés Terroir Fribourg Bonne nouvelle pour les labels régionaux! Selon une enquête menée par les organisations suisses de défense des consommateurs, les …
Au 123 route d’Hermance – d’où son nom – cet ancien relais de postes a connu plusieurs vies. Il fut d’abord Le Chambord, restaurant gastronomique sous la baguette du grand Gérard Le Bouhec. Il est devenu le café des Marronniers, une «pizzeria-filets de perches» gérée avec succès, 27 …
