Sadé: le chocolat autrement
Elle fabrique ses délices à la main et organise des brunchs cacaotés qui font fureur. Rencontre avec Suzan Inan, une créatrice gourmande pas comme les autres. …
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Vignobles d’Yvorne: une journée pour découvrir la biodiversité
Yvorne est la première appellation de Suisse entièrement impliquée dans un modèle de développement durable, respectueux de la faune et de la flore. Elle invite le public à le visiter le 6 mai. …
Le monde paysan invite les jeunes à découvrir la réalité du travail à la ferme
Chaque année, grâce à la fondation Agriviva, des centaines de jeunes, garçons et filles, venus des villes notamment, s’initient au travail à la ferme. Ils découvrent ainsi les sources réelles de notre alimentation et de notre terroir, en mettant la main à la pâte, par exemple pendant leurs vacances. Alors que la terre sort de son sommeil hivernal, avec le retour des beaux jours, les inscriptions sont désormais ouvertes sur le site de la fondation, aussi bien pour les jeunes qui veulent vivre cette expérience, que pour les familles paysannes qui se disposent à les accueillir. …
La buvette Chez Boudji en de nouvelles mains
Une visite gourmande à la Fromagerie des Franches Montagnes
Installée depuis 2019 dans des locaux flambant neufs en périphérie du village du Noirmont, La Fromagerie des Franches Montagnes réunit sous un même toit un site de production, de vente et de dégustation, ainsi que des galeries d’exposition dédiées aux univers du lait et du fromage.
Cet espace accueille régulièrement des artistes de la région. Actuellement, c’est la jeune photographe Chloé Termeno qui y présente ses clichés sur le travail des femmes et des hommes qui transforment le lait. …
Disciples d’Escoffier: Laurent Terlinchamp, apôtre de la belle cuisine
Le président de la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève (SCRHG) rejoint la célèbre association gastronomique. …
«Le b.a – ba d’un extra» La formation qui cartonne
La pénurie de main-d’œuvre dans la restauration a donné des idées à GastroVaud. Grâce à son initiative, quelque 250 étudiants se mettent au service des établissements en quête de bras. …
AgriGenève: une femme présidente
Infirmière de formation, agricultrice à Troinex, députée du Centre depuis 2018, elle a présidé trois associations avant sa récente élection à la tête d’AgriGenève. Rencontre avec une femme engagée qui milite pour le droit à une alimentation saine, de qualité et de proximité pour tous. …
Elles « habillent » le terroir !
Au mois de février dernier, le confiseur Michel Daetwyler de Bassecourt, dans le canton du Jura, a lancé sur le marché une nouvelle gamme de biscuits labélisés « Terroir Jura Région ». Afin de donner une identité visuelle et « habiller » ses nouveaux produits, il s’est adressé à l’agence de design et de stratégie en communication Annick & Yannick. Le confiseur de Bassecourt est loin d’être le seul dans son cas. De plus en plus de producteurs de la région sollicitent cette agence fondée par deux sœurs venues du soleil et adoptée par la Fondation rurale interjurassienne. …
Promouvoir l’huile d’olive suisse
Créée en 2001 dans le canton du Tessin, l’Association des Amis de l’Olivier (Associazione Amici dell’Olivo – AAO) s’est donné pour but de promouvoir la réintégration de l’olivier au sud des Alpes, ainsi que la production d’huile d’olive indigène. Présidée par un passionné, Claudio Premoli, un ancien banquier de 65 ans, l’AAO propose aussi d’initier tous ceux qui le souhaitent, amateurs ou futurs professionnels, à la culture de cet arbre qui produit un
« or vert » de plus en plus apprécié par les consommateurs. …