Après les dîners dans le noir qui ont connu leur heure de gloire, notamment en France, voici les soirées «Wine in the dark» organisées, jusqu’au 31 mars prochain, par l’hôtel Park Weggis, dans le canton de Lucerne. Martin Kern, élu meilleur sommelier 2012 par le site Gourmör, partage sa passion …
La fin novembre sera gastronomique à l’Espace Gruyère de Bulle: le salon Goûts et Terroirs se tiendra du 27 novembre au 1er décembre avec la Grèce comme hôte d’honneur étranger. Points forts: animations «Arènes gourmandes» et les «ateliers du goût». Pour sa 14e édition, le salon fribourgeois Goûts et Terroirs …
Depuis six mois, les chefs comme les amateurs californiens se passionnent pour les recettes à la marijuana. Dans cet état américain, la consommation de cette drogue dite douce est autorisée à des fins thérapeutiques. Loin des space-cakes des cours de récréation, les déclinaisons en soda ou en glace rencontrent un …
En Italie, l’alimentation est une célébration. En Emilie-Romagne, la mortadelle est reine. Les multiples façons de préparer cette charcuterie moins grasse qu’elle n’y paraît, la mettent en valeur. En gratin dauphinois ou en mousse, toujours un raffinement. Les gourmets ajouteront quelques tranches de la version labellisée «Bologna IGP» dans leurs …
Aux Etats-Unis, le fast casual est une mode qui souligne l’envie de rapide et de gastronomique, mais aussi du personnalisable. La franchise «Made on demand», originaire de Seattle, propose des pizzas personnalisée, en moins de trois minutes. Son concurrent, Social Life Pizza importe ses ingrédients directement d’Italie et se distingue …
Traditionnellement, dans les restaurants américains, les clients avaient la possibilité d’amener leur bouteille de vin. Le double-avantage étant pour eux de payer moins et d’être quasiment sûrs d’être satisfaits. Pour les restaurateurs, l’addition restait cependant intéressante. Chaque partie était donc gagnante. Depuis, le concept a évolué. La nouvelle habitude gastronomique …
Exilées au Liban, des femmes syriennes se retrouvent dans un atelier de cuisine lancé par un restaurant libanais avec le financement du Haut Commissariat pour les réfugiés (HCR) et la coopération de la branche libanaise de Caritas. En faisant revivre les traditions culinaires de leurs régions, l’atelier leur assure un …
En Indonésie, plus grand pays musulman au monde, le Parti du Développement Unifié a soumis en début d’année un projet de loi pour interdire l’alcool dans le pays. Refusée une première fois, elle sera retravaillée. Les musulmans modérés, majoritaires dans le pays, tout comme les professionnels du tourisme, s’en inquiètent …
La maison villageoise de Vufflens, dans le canton de Vaud, a accueilli début novembre l’assemblée 2013 de la Fédération vaudoise des vignerons (FVV). Après approbation du rapport de gestion, des comptes 2013, du budget 2014 et la confirmation que quelques délégations régionales vaudoises ont fusionné, pour plus d’efficacité, l’assemblée a …
La marque Rivella poursuit sa croissance aux Pays-Bas en signant, avec le distributeur hollandais Vrumona, un accord sur 10 ans. En octobre dernier, Rivella International a prolongé de dix ans son partenariat avec Vrumona, l’un des principaux producteurs et distributeurs néerlandais de boissons, filiale de du groupe Heineken, afin de …
