Après la tarte aux pruneaux offerte en septembre dernier à l’occasion du Jeûne genevois aux passagers de Swiss, la compagnie renouvelle cette action originale avec la couronne des rois. Ainsi, le lundi 6 janvier les passagers volant avec Swiss au départ de Genève ont pu déguster une des 5000 galettes des rois, confectionnées par …
Gilles Dupont et Thomas Byrne, les célèbres chefs de l’Auberge du Lion d’Or, à Genève, définissent la gastronomie comme l’art de la générosité et de la découverte. C’est la base même de leur cuisine d’exception qui marie les influences culinaires du monde entier. Un foie gras poêlé, une chair de poisson fumée, des légumes croquants, des herbes sauvages… Derrière leurs fourneaux, les deux chefs – l’un Haut-Savoyard, l’autre …
Deux ans après avoir pris sa retraite, Gérard Rabaey revient sur son enfance, ses années de formation, ses amitiés et ses héritages dans un livre au ton intimiste intitulé Retour aux sources (éd. Favre). «Je n’ai pas la vaine prétention de donner des leçons, dit-il. Vous n’avez que faire des …
Après les dîners dans le noir qui ont connu leur heure de gloire, notamment en France, voici les soirées «Wine in the dark» organisées, jusqu’au 31 mars prochain, par l’hôtel Park Weggis, dans le canton de Lucerne. Martin Kern, élu meilleur sommelier 2012 par le site Gourmör, partage sa passion …
Pour varier de la version saucisses-pommes de terre et mieux faire connaître la choucroute et la compote de rave, l’Union Maraîchère Suisse (UMS) a lancé début septembre en collaboration avec les producteurs un concours sur Facebook. Méconnus, ces légumes cumulent les bienfaits et les possibilités de recettes, idéales pour la …
