La société Kadi SA élargit son assortiment avec le premier poisson certifié MSC en pâte à bière: le filet de perche frit. Non seulement la perche vient d’une pêche sauvage durable, mais en plus elle est enrobée dans une pâte à bière harmonieusement épicée et sublimée par des herbes. La …
La conférence de presse annuelle de GastroSuisse s’est tenue à Berne, la semaine passée. L’organisation patronale suisse de l’industrie hôtelière et gastronomique parie sur l’avenir d’une branche en mutation. Le président de GastroSuisse Casimir Platzer supervise pas moins de 29’000 entreprises de l’hôtellerie-restauration, occupant 200’000 personnes et formant plus de …
Elle surfe sur la vague du naturel. Sauf qu’elle l’avait prise bien avant les autres. Dès 1996 la famille Locher, propriétaire de la Brasserie Appenzeller Bier, a fait appel aux paysans de montagne pour livrer l’orge, base de la fabrication du malt. Ils furent heureux de pouvoir travailler pour le …
L’an prochain, l’entreprise familiale AMSTEIN SA fêtera ses 45 ans. Jacques Amstein en a démarré la saga par la commercialisation des automates à boissons chaudes, puis par l’importation de bières étrangères typiques. Ce furent d’abord les Belges, dont il fut l’un des premiers partisans en Suisse et avec qui il …
Les deux dernières décennies ont vu proliférer sur le marché un nombre considérable de bières artisanales, de provenances les plus inattendues. Panorama non exhaustif d’une quête d’inédit. Les artisans du XXIe siècle Le marché économique européen tendu et la situation de l’emploi compliquée qui s’est installée ces dernières années ont …
Rivella est très prisée en Hollande. La boisson rafraîchissante n’a jamais été autant consommée à l’étranger que l’année dernière. En Suisse, la société Rivella SA peut maintenir ses parts de marché grâce aux investissements dans ses marques et au lancement de nouveaux produits. Une fois de plus, les Pays-Bas cartonnent. …
Le concours de cuisine «La Cuisine des Jeunes» de Viande Suisse recherche les meilleurs jeunes cuisinières et cuisiniers de 2017. «Go for Victory! Remporte la victoire – en créant une recette avec de la viande d’agneau suisse». Tel est le slogan de la compétition. Le concours de cuisine «La Cuisine …
Une récompense méritée pour sknife, qui est nominé pour le prix Jeunes Entrepreneurs 2017 du Swiss Economic Forum. L’entreprise fait partie de la dernière sélection des six jeunes entrepreneurs dans la catégorie production/industrie. Parmi les 250 applications, la manufacture de couteau sknife biennoise a réussi de faire partie des …
Trop cher, sans grand apport et dangereuse: les associations de l’économie s’engagent en commun pour un NON à la nouvelle loi sur l’énergie. La loi sur l’énergie, mise en votation le 21 mai, entraîne trop de désavantages pour la Suisse. Cet avis est partagé par une grande partie de l’économie …
Quels produits et marques vous séduiront cette année, professionnels et privés, lors du salon lausannois Habitat Jardin? Découvrez les tendances de l’agencement et du mobilier à travers un échange avec un spécialiste romand. La stratégie des grandes enseignes semblerait se généraliser: après les véhicules au look copié-collé, le marché …
