La précarité de la restauration
D’après l’Institut américain de politique économique, environ 40% des employés de la restauration vivent sous le seuil de pauvreté.
Le salaire moyen est de 10 dollars de l’heure (9,35 francs); un chef d’établissement touche quant à lui 15,50 dollars. Certains militent pour un salaire minimum à 15 dollars (14 francs). Sans parler de l’assurance-maladie qui n’est très rarement prise en charge par l’employeur. Les conditions sont d’autant plus préoccupantes que 40% des employés ont un diplôme universitaire et la très grande majorité, l’équivalent de la maturité fédérale.
BP