L’automne dernier, la Vienna Design Week 2013 s’est illustrée avec son restaurant temporaire Biomat. Il offrait des bons pour des repas à tous ceux qui lui apportaient des sacs de compost. La matière organique était pesée afin de définir la valeur énergétique et donc la valeur de ces bons. Les déchets étaient ensuite envoyés dans une ferme à biogaz puis revenaient au restaurant pour faire fonctionner ses appareils de cuisson. La preuve que le processus de la méthanisation n’a pas seulement vocation à réchauffer les habitats, il pourrait servir aussi le secteur de la restauration.