Swiss Wine Promotion, en partenariat avec l’Association VINEA, supervise la troisième édition de la Semaine du Vin Suisse, qui a démarré le 12 novembre et se poursuit jusqu’à dimanche prochain, avec l’aide de tous les restaurants et vignerons participant à l’opération.
L’objectif affirmé de la troisième édition de La Semaine du Vin Suisse, organisé de concert par Swiss Wine Promotion et l’Association VINEA, consiste à sensibiliser la clientèle des restaurants à la qualité et à la diversité des vins suisses.
«Gastronomie et vins suisses vont de pair!», fut le leitmotiv lancé en 2013 par Gilles Besse, Président de Swiss Wine Promotion, à l’origine de la Semaine du Vin Suisse. Dès lors, VINEA a planché sur un concept d’événement national inédit, rapprocher le monde viticole de celui de la restauration, et créer des échanges entre les différentes régions viticoles de Suisse.
Durant dix jours, chacun a pu déguster les accords gourmands Swiss Wine & Dine d’exception, comprenant un verre de vin sélectionné parmi l’une des six régions viticoles principales de Suisse et un plat préparé par le chef de chaque restaurant participant.
Ils ont été près de 200 restaurants qui se sont inscrits sur la plateforme en ligne spécialement créée pour l’occasion, pour prendre part à La Semaine du Vin Suisse, répartis sur tout le territoire, de Genève jusqu’aux frontières italiennes et autrichiennes, et un nombre bien plus important encore de vignerons, répartis sur tout le vignoble helvétique, ont participé à la fête.
Le principe en est simple: durant cette période, les restaurateurs en lice proposent à leurs clients un menu composé de trois accords mets et vins, ou trois accords mets et vins à la carte. Unique règle, les vins proposés proviennent de régions viticoles suisses différentes.
Un concours qui permet d’emporter 50 magnifiques coffrets de vins suisses est proposé aux clients des restaurants qui participent à l’opération. De plus, le restaurant qui recueillera le plus de votes du public deviendra le Meilleur Restaurant 2015 et aura le plaisir de recevoir un bon cadeau d’une valeur de CHF 2’000.- pour lui permettre l’acquisition de vins suisses.
Dans chaque canton, les gastronomes se voient proposer un grand choix d’excellents restaurants. On y trouve, entre autres: en pays de Fribourg, l’Hôtel Cailler, Charmey, le Château de la Corbière à Estavayer le Lac et le Restaurant du Port à Môtier. À Genève, l’Epicentre, l’Hôtel Royal Manotel et le Café de Certoux à Perly. Dans le canton du Jura, le Restaurant de la Croix Blanche à Rebeuvelier. À Neuchâtel, l’Auberge d’Hauterive, l’Escarbot au Landeron, Les Toiles à Neuchâtel. Dans le Vaud, l’Auberge de l’union à Arzier, l’Auberge du Raisin à Cully, l’Auberge de la Croix d’Or à Yens. En Valais. Le Restaurant l’Escale au Châble, le Relais Miégeois à Miège et le Restaurant Didier De Courten à Sierre.
JC Genoud-Prachex