Léo Turin, du Restaurant du Théâtre à Monthey, remporte le trophée de «gusto17». C’est le triomphe de l’apprenti après le triomphe du chef. Car début mars Elodie Manesse, du restaurant gastronomique Vieux-Bois (Ecole Hôtelière de Genève), remportait, elle, le Cuisinier d’Or. S’il n’existe aucun lien entre les deux vainqueurs, on …
GastroVaud met en lumière ceux qui font aussi l’hôtellerie-restauration. Côté lumière, ce sont les nappes brodées, les belles assiettes en porcelaine et le personnel aux petits soins; côté ombre, c’est aussi un monde peuplé «de petits, de sans-grades». Ils sont indispensables. C’est pour valoriser serveurs, casseroliers et femmes de chambre, …
Assemblée générale de l’Interprofession de la Vigne et du Vin (IVV) Valais. 2016 a été marquée par le dialogue constructif avec l’Etat et l’augmentation de la crédibilité et de la notoriété de l’association. 2016 aura permis à la branche vitivinicole valaisanne d’asseoir sa crédibilité et sa notoriété. Sur le front …
Philippe Chevrier propose, dans son restaurant 2 étoiles Michelin de Châteauvieux, un festival culinaire basé sur ce champignon de printemps, le préféré des Romands. La Suisse romande est une grosse consommatrice de morilles. On peut encore les ramasser dans la nature, surtout en Valais et dans le Jura. Sinon, il …
Palexpo a pour mission de faire rayonner Genève dans le monde entier et de générer des retombées économiques et médiatiques pour le Canton. Le Salon international de l’automobile est une excellente occasion de présenter la production agricole du canton, en particulier les vins de son vignoble, aux 700’000 visiteurs qui …
Elle se nomme PremiumAPPS. L’application spécialisée dans les restaurants permettra une interaction avec la clientèle: notifications directes sur Smartphones, nouveautés, plats du jour, commandes, réservations et livraisons en ligne, présentations de menus complets, cartes de fidélité. PremiumAPPS est une société dynamique basée en Suisse romande et spécialisée dans les médias …
Un anniversaire à ne pas manquer pour tous les passionnés de chocolat sous toutes ses formes et ses couleurs. Un club d’enthousiastes souffle ses 20 bougies. Elles sont deux. Deux dames, toutes deux passionnées par le chocolat et prêtes à courir le monde à la recherche de nouvelles sensations, de …
Monument historique posé sur son écrin de vignes de 20 hectares, La Cave du Château de Duillier fait vivre sa troisième génération de vignerons. Grâce à sa magnifique carte de visite, le domaine attire sa clientèle comme un aimant. La Cave du Château de Duillier a fêté ses 30 ans …
BREVE DU PRESIDENT Chers Membres, Chers Amis, Je vous avais écrit personnellement le 26 janvier 2017 pour vous informer de la situation. Entretemps, nous avons mandaté notre avocat et vu le Conseiller d’Etat. Nous sommes également en discussion avec l’Office de contrôle de Bâle, le Président de l’IPE, et …
Trop cher, sans grand apport et dangereuse: les associations de l’économie s’engagent en commun pour un NON à la nouvelle loi sur l’énergie. La loi sur l’énergie, mise en votation le 21 mai, entraîne trop de désavantages pour la Suisse. Cet avis est partagé par une grande partie de l’économie …
