La plateforme Genève Région – Terre Avenir (GRTA) a renouvelé pour la deuxième fois son concours de cuisine aux Automnales 2016, à Palexpo (du 11 au 20 novembre) et mis à l’honneur les cuisiniers des restaurants collectifs et privés labellisés GRTA. Les Toqués de GRTA ont présenté un show …
Une trentaine de producteurs étaient présents le 18 novembre dernier au Beau-Rivage de Genève, à l’occasion de la troisième édition du Salon du Champagne, organisé par Wiine.Me. Une occasion pour découvrir les traditions de ce terroir unique au monde. Déjà la troisième édition pour le Salon du Champagne! Elle s’est …
Il est dynamique, volontaire et jamais à court d’idées pour créer des événements. Sébastien Barras, 35 ans, est le fondateur du rooftop°42, un lieu incontournable à Genève, dont la terrasse offre une vue imprenable sur la rade et la ville. Portrait d’un jeune entrepreneur passionné. Il en a eu l’envie, …
Le mercredi 19 octobre, le comité de GastroNeuchâtel a été informé de la démission de Monsieur Lionel Billard, président de l’association, pour le 31 décembre 2016. Elu le 4 mai 2015, Lionel Billard a grandement contribué à faire entendre la cause de ses membres et à défendre leurs intérêts. …
Pour le Français amateur de vins, la Suisse viticole se résume un peu trop souvent au Fendant, qu’il définit comme «un vin blanc sec et fruité issu du chasselas»… Mais un article, paru récemment dans le grand quotidien parisien Le Figaro, célèbre l’Arvine, ce «cépage autochtone du Valais» qui, selon …
Une cuisine gourmande Ce beau livre, richement illustré de photographies de Pierre-Michel Delessert, spécialiste en la matière, dévoile quelques-unes des recettes qui font la renommée des deux tables du Chalet d’Adrien, hôtel 5 étoiles au cœur des Alpes suisses dirigé par Eric Cachart et sa femme Brigitte de Gastines. La …
Le Floris d’Anières fera l’impasse sur ses étoiles et les guides gastronomiques. Le chef du Floris, Claude Legras, a passé sa vie à briller dans les diverses cuisines où, la tête dans le guidon, il s’est sans cesse maintenu dans le peloton de tête de la course aux étoiles …
Le 15 octobre dernier s’est déroulée à Milan la grande finale de la désormais célèbre compétition San Pellegrino Young Chef 2016. Ils étaient venus; ils étaient tous là. Ou presque. Professionnels, journalistes et Chefs du monde entier, pour les deux jours d’épreuves intenses au terme desquelles devait se dessiner …
Les 29 et 30 octobre dernier s’est déroulé à Genève le 20e concours du Meilleur Sommelier de Suisse 2016. Trente ans après (1er Trophée Ruinart 1986), l’Hôtel Beau-Rivage accueillait à nouveau cette compétition. L’Association Suisse des Sommeliers professionnels (ASSP) initiatrice de l’organisation peut se réjouir de l’intérêt suscité par ce …
Lors de la 10e édition des Swiss Cheese Awards, un super-jury a désigné un fromage d’alpage champion suisse 2016 parmi 28 catégories fromagères. Durant l’été Jean-Claude Pittet monte à l’alpage des Amburnex, dans le Jura vaudois, avec ses vaches, alors que son fromager Christian Dubois transforme le lait d’alpage …
