Les cuisiniers, professionnels ou non, en panne d’idée ou d’inspiration, ont peut-être une planche de salut : explorer les centaines d’étonnantes recettes proposées sur le site de
Bio Suisse, la Fédération des entreprises agricoles biologiques suisses estampillées « Bourgeon ».
Ce label certifie les produits alimentaires sains, issus d’une production entièrement durable,
du champ à l’assiette. …
Ancien gérant du manège de la Pallanterie, à Vésenaz, le chef Rui Nunes a repris le Café Restaurant de la Frontière, à Anières, en 2016. Depuis, ce passionné de cuisine dit s’épanouir comme jamais en mitonnant des plats qui portent sa griffe. Il avoue un fort penchant pour les plats en sauce, mais aussi les poissons du lac. « Même lorsque je suis en vacances, je pense encore à mes casseroles », confie-t-il en plaisantant. …
Vous souhaitez vendre vos préparations 24h/24 et 7j/7 ? Ce produit est fait pour vous ! …
Répondre aux besoins évolutifs des secteurs de l’hôtellerie-restauration, en offrant des compétences essentielles pour la gestion moderne. Telle est l’ambition de l’EHG qui propose des formations adaptées aux défis d’aujourd’hui. …
À l’ère du numérique, une présence en ligne marquante est essentielle. Mais comment y parvenir quand la gestion quotidienne de son établissement occupe déjà tout le temps ? C’est ici qu’intervient ABiL MEDiAS. …
Le Journal Le Cafetier donne la parole à Massimo Suter qui présente sa candidature à la présidence de GastroSuisse. …
La 14e édition des Caves Ouvertes Vaudoises a fait le plein les 18 et 19 mai. L’Office des Vins Vaudois a comptabilisé plus de 90 000 visites de caves dans tout le canton. …
Il est de notoriété publique que la consommation excessive d’aliments ultra-transformés peut-être nocive. Une vaste étude parue dans le British Medical Journal (BMJ), l’une des revues de médecine générale les plus lues dans le monde, révèle dans le détail les nombreuses menaces que fait peser sur la santé une consommation immodérée de ce type de produits. …
La 35e édition de la journée Caves Ouvertes a vu défiler tout au long de la journée du 25 mai un public curieux, enthousiaste et cosmopolite, estimé à plus de 25 000 personnes. …
