Le safran, apparu il y a 5000 ans dans le Cachemire, est devenu une des épices les plus réputées de la gastronomie. Précieux, raffiné, il apporte une saveur incomparable à de nombreux plats, les colorant d’une légendaire couleur jaune. Produit-phare de la maison Trésors et Saveurs, présente sur l’Espace Made …
Nouveau format pour ces premières Portes Ouvertes de l’année qui vont permettre à de futurs étudiants de découvrir leur lieu de formation pour des cursus de deux ou trois ans. L’occasion rêvée de découvrir l’EHG depuis l’intérieur. Etudiants et professeurs seront disponibles toute l’après-midi pour faire visiter leurs installations et …
Pour sa 4e édition qui aura lieu du 24 au 26 janvier à Genève Palexpo, Sirha proposera aux professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche, un programme aussi festif que compétitif, avec des concours réputés et prestigieux, tels que le Bocuse d’Or et la Coupe du …
Depuis un certain temps déjà, l’offre de paris sportifs illégaux augmente régulièrement en Suisse romande. Concrètement, des intermédiaires mettent à disposition de tenanciers de restaurants, de bars, de cafés internet mais également de kiosks ou de locaux associatifs l’infrastructure qui permet d’accéder à cette offre. Les tenanciers en cause …
Ce formateur hors pair, au service de GastroSuisse, institution patronale de la branche et de ses sections cantonales, consacre le plus clair de son temps, son énergie et ses compétences insignes au service de la formation professionnelle, ainsi qu’à la promotion de la relève dans la branche. A la Cité …
L’Office des vins et des produits du terroir (OVPT) change d’identité pour devenir Neuchâtel – Vins et Terroir. L’année qui vient de s’achever a été pour l’OVPT celle de tous les changements à commencer par son déménagement à Cernier sur le site d’Evologia et la mise en place de l’autonomisation …
Dès janvier 2016, chaque personne séjournant à Fribourg Région se voit offrir un bracelet unique. Cette carte d’hôte cantonale donne accès aux avantages et offres spontanées de 35 prestataires touristiques. Par son interactivité, elle permet également de définir les flux touristiques de la région. Chaque touriste s’acquittant de la taxe …
Un partenariat entre Swiss Education Group et le grand chef suisse Anton Mosimann, permettra à la Culinary Arts Academy du Bouveret d’inaugurer, en juin 2016, une aile de son campus, de manière permanente, à la Mosimann Collection. Composée de milliers d’objets insolites liés à la passion culinaire et à la …
La saison des «Histoires culinaires de Morat» est ouverte! Jusqu’à mars 2016, Morat Tourisme reconduit ses alléchantes visites guidées mêlant culture et plaisirs de la table à travers la vieille ville de Morat. Les fins gourmets pourront profiter de cette visite guidée gourmande pour d’une part écumer la vieille ville …
Le «Restaurant de l’Hôtel-de-ville» du chef de cuisine Benoît Violier, à Crissier, près de Lausanne, a été sacré numéro un par «La Liste», un palmarès des mille tables d’exception dans le monde, réalisé sous l’impulsion du Quai d’Orsay, pour concurrencer le classement britannique des «50 Best Restaurants». Les organisateurs de «La …
