Euloge Malonga couronné à la Sélection Suisse Bocuse d’Or 2023
Le cuisinier de 39 ans représentera la Suisse au Bocuse d’Or Europe en mars 2024 en Norvège. …
Auteur : LeCafetier.net
Genève Terroir a le plaisir d’organiser en collaboration avec la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève des rencontres avec des vignerons genevois pour une présentation et une dégustation de leurs crus
Rencontres entre les restaurateurs et les caves du canton. …
La Croix-Blanche à Posieux: une success-story familiale
Le restaurant de la Croix-Blanche existe depuis 1752. Il fait partie de l’histoire du village. Fils d’un marchand de bétail, François Galley a acquis l’établissement en 1952. Avec l’aide de sa femme Mireille, qui a suivi le cursus de cafetière-restauratrice, de ses filles Camille et Julia, ainsi que de son fils Mathieu, ce boucher de formation est parvenu à faire prospérer son établissement qui, outre le restaurant, réunit une micro-brasserie ainsi qu’un élégant espace hôtelier dans un jardin verdoyant. …
Le pain autrement
À la Forge à Pains à Eysins, Franck Janura pétrit et cuit deux fois par semaine des miches qui font fureur. …
Restauration, hôtellerie, café et produits bios à L’Aubier
Plus qu’une habitude, c’est devenu un rite : chaque lundi matin, Christoph Cordes, qui gère avec son épouse Micheline l’Auberge bio L’Aubier de Montézillon, un hameau situé à 750 m d’altitude, près du village de Montmollin, dans le canton de Neuchâtel, torréfie patiemment les grains de café fraîchement arrivés du Mexique. …
ANIMA: le vin polymorphe
Ils sont vignerons, œnologues, artistes, musiciens et copains. Ils viennent de créer leur premier vin dont la dégustation fait appel à tous les sens. …
Concours de la restauration durable « A Table ! » Douze restaurants primés
L’édition 2023 du Concours de la restauration durable s’est conclue par sa traditionnelle cérémonie de remise des prix le 20 novembre à la Comédie de Genève. …
Le patrimoine gastronomique créatif de la ville de Fribourg distingué par l’UNESCO
C’est une grande première : deux villes suisses viennent d’intégrer le prestigieux Réseau des villes créatives de l’UNESCO (RVCU). Il s’agit de la ville de Fribourg, distinguée pour sa contribution dans le domaine créatif de la gastronomie, et celle de Montreux, honorée pour son apport dans l’art de la musique. Chargée du dossier de candidature de Fribourg, l’historienne et ethnographe Carine Cornaz Bays ne cache pas sa joie. …
Concours des terrasses fleuries
Organisés par la Société Romande des Amis des Roses et de l’Horticulture, les différents concours d’embellissement des espaces publics et des terrasses de restaurants ont lieu chaque année. Voici les lauréats de l’édition 2023. …
Nez Rouge
Nez Rouge est une Opération nationale de prévention et de sensibilisation à la sécurité routière visant à diminuer le nombre d’accidents de la route causés par la conduite d’un véhicule avec des facultés affaiblies. …