Le secret de la recette de Voie Gras réside dans son savant mélange d’ingrédients végétaux relevés par de la pâte miso, du sel marin et de l’huile de truffe. Avec un Nutri-Score D, il se place parmi les aliments plaisir, mais son profil nutritionnel est meilleur que celui du foie gras traditionnel. Vendu en Suisse au prix de CHF 7.95 le bloc de 180 gr (6 portions) au rayon frais des magasins Coop, Voie Gras reste bien en-dessous des tarifs habituels du foie gras. Sorti de son pot en verre, il peut être consommé directement, par exemple en canapés. Un QR code figurant sur l’étiquette permet aux consommateurs de donner leur opinion sur cette alternative végétale.
Faux foie gras sur les étals
